Aspargessuppe blir enda bedre i en kremet versjon og tilberedt av hvit asparges. La oss sjekke ut en enkel oppskrift på kremet aspargessuppe laget av hvit asparges og imponere våre vårbesøkende med den.
Razvajajmo se s klasično pomladansko zelenjavno juho, ki je z dodatkom sladke smetane in dišečega drobnjaka še slajša. Tokrat bomo za spremembo posegli po belih špargljih in iz njih pripravili dišečo kremno juho.
Recept za špargljevo kremno juho:
Ingredienser:
- 400 g hvit asparges
- 20 g smør
- 1 løk
- 50 ml hvitvin
- 800 ml grønnsaksbuljong
- 100 ml søt krem
- 50 ml melk
- salt
- pepper
- muskat
- en håndfull fersk gressløk
Instruksjoner for forberedelse:
Očiščenim špargljem odstranimo olesenele dele in jih narežemo na kolobarčke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi raztopimo maslo in na njem prepražimo čebulo, kolobarčke in špargljeve glave. Odstranimo špargljeve glave in zalijemo z belim vinom in jušno osnovo. Kuhamo približno deset minut, nato dodamo še sladko smetano in mleko. Kuhamo še deset minut. Juho začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom ter zmeljemo s paličnim mešalnikom. Postrežemo s popečenimi špargljevimi glavami in nasekljanim svežim drobnjakom.
