Det er endelig den tiden på året da oppskrifter på gresskarretter har kommet. Hvis du fortsatt ikke vet hva du skal lage av denne deilige frukten, tilbyr vi deg 3 deilige retter som vil få hele huset til å lukte godt.
Det gjør det vanligvis oppskrifter på gresskarretter fokusere hovedsakelig på gresskarsuppe, pai og puré i ulike former, som MÅ stå på menyen din i høstdagene, men er du lei så leverer vi ferske oppskrifter - disse er 3 oppskrifter på gresskarretter, som vil få hele huset til å lukte godt. Ha et godt løp!
Oppskrifter på gresskarretter: 3 guddommelige retter
Pasta med gresskar og prosciutto
INGRIDIENSER
- 400 g ferskt gresskar
- 350 g pasta (etter din smak)
- 150 g prosciutto (etter din smak)
- 2 fedd hvitløk
- oliven olje
- 3 ss revet parmesanost
- salt og pepper
- rosmarin
- hvitvin
FORBEREDELSE
Følg instruksjonene på pakken og tilbered pastaen. Skjær gresskaret i små firkanter og stek det deretter sammen med hvitløk og rosmarin i olje. Tilsett salt (ikke overdriv fordi prosciutto er salt) og pepper. Tilsett også noen spiseskjeer vann til ingrediensene og stek/kok dem til gresskaret er mykt. Mot slutten av tilberedningen, tilsett litt vin og vent til sistnevnte har fordampet.
Etter koking, del den resulterende "gresskarsausen" i to. Lag en puré av halvparten av den, kombiner den med pastaen, tilsett bacon i terninger i den andre halvparten og stek alt sammen på bålet. Etter steking kombinerer du terninger av gresskar og bacon med resten av pastaen (allerede kombinert med pureen) og drysser parmesanost over. God appetitt!
Gresskar wrap
INGRIDIENSER
- 275 g pulled deig
- 0,5 kg gresskar
- ½ teskje salt
- 2 egg
- 30 g smør
- 200 g cottage cheese + 2 potter rømme
FORBEREDELSE
Skjær gresskaret i skår (uten frø) og riv det og tilsett salt. For en bedre smak kan du la den stå i en halvtime for å tømme all overflødig væske fra den, og deretter klemme den med hendene. I en annen bolle kombinerer du cottage cheese, rømme og salt, og tilsett deretter (presset) gresskar. Smelt smøret i en panne. Kjevle ut trukket deigen og pensle den med smeltet smør. Fordel den resulterende massen jevnt over deigen, rull den sammen og fordel det sammenpiskede egget over den. Stek rullen i ovn forvarmet til 200 grader i ca 30-45 minutter. God appetitt!
Gresskarkryddermuffins (til Halloween)
INGRIDIENSER
- 2 kopper gresskarpuré
- 1 og 3/4 kopper mel
- 1 kopp sukker + ½ kopp mørkt sukker
- 1 ts bakepulver
- ½ skje salt
- ½ kopp kokosolje
- 2 egg
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts muskatnøtt
- 2 ts kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt
FORBEREDELSE
Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland mel, sukker, salt og krydder og bland godt. I en annen bolle blander du egg, gresskarpuré, kokosolje og vaniljeekstrakt. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland godt slik at sistnevnte er perfekt kombinert.
Fordel røren jevnt mellom 12 ruter i muffinsformen og stek i 25 minutter. Bruk en tannpirker for å sjekke når muffinsene er ferdige. Avkjøl desserten og ha det godt.
