Vet du de vanligste feilene hver kokk gjør? Det spiller ingen rolle om du akkurat har begynt å lære å lage mat eller har gjort det i mange år – matlagingsfeil er rett og slett uunngåelige. For å redusere dem så mye som mulig i fremtiden, sjekk ut de vanligste feilene som gjøres av hver kokk og hvordan du retter dem.
Hvis du ikke allerede vet hva de er Vanlige feil hver kokk gjør (og hvordan fikse dem), les videre og unngå dem på en smart måte i fremtiden!
En overfladisk lesning av oppskriften
Hvis du liker å være for begeistret for matlaging og begynne å lage mat før du har lest oppskriften nøye, stopp hestene dine og vær oppmerksom på ingrediensene og instruksjonene først. Det hender ofte at vi midt i matlagingen innser at vi ikke har en bestemt ingrediens eller kjøkkenutstyr som er nødvendig for vellykket matlaging.
Bruker kjøkkenbrett i feil størrelse
Små skjærebrett på kjøkkenet kan være søte å se på, men de egner seg definitivt ikke til å tilberede retter som stekt kylling eller grønnsakssuppe. Bruk små kjøkkenbrett for å tilberede cocktailer, og når du skal hakke store mengder grønnsaker, velg et stort kjøkkenbrett.
Tilsett ingrediensene i den kalde pannen
Før du begynner å lage mat, varm opp bakepannen eller pannen, og tilsett deretter fettet og andre ingredienser til den. Selv om det finnes unntak – for eksempel at bacon stekes i en panne som ikke er varmet opp på forhånd – er det stort sett bedre å forvarme pannen (eller rettere sagt ovnen og stekebrettet), da ingrediensene vil brunes mye bedre på denne måten og vil ikke bare absorbere fettet og holde seg til hverandre.på pannen.
Bruker feil kniv
Før du velger en kniv, tenk på hva du skal bruke den til. Vil du hakke noe lite, som hvitløk, eller vil du bruke kniven til å tilberede en hel kylling? Kanskje du bare ville kutte av et stykke brød? Fyll kjøkkenet ditt med en rekke skarpe kniver, og sleng til slutt den utslitte kniven du har brukt til praktisk talt alt i søpla i årevis.
Steking av avkjølt kjøtt
Før du begynner å lage mat eller bake, varm kjøttet til romtemperatur. Ikke bare ta den ut av kjøleskapet og sleng den i pannen, for på den måten koker den ikke jevnt og om mulig blir den brent på utsiden og fortsatt rå innvendig. Før steking legger du kjøttet på kjøkkenbenken i 20 minutter og tilbereder resten av ingrediensene i mellomtiden.
LES MER: Høstoppskrift: deilig lecina gryterett med søtpoteter og gresskar
Ikke smake på maten mens du lager mat
Hvis du vanligvis prøver tilberedt mat først etter at den er tilberedt og lagt på en tallerken, stopp denne tåpelige oppførselen umiddelbart! Magien med matlaging ligger også i å prøve og tilsette krydder i mellom. Ikke vær redd for å prøve dine kulinariske kunstverk mens du lager mat, da dette er den eneste måten du kan forbedre dem og perfeksjonere smaken deres.
