Kastanje er en eksepsjonell mat. Det er også derfor vi har sett på hvilke egenskaper alle tillegger det og hvorfor vi ikke skal ha dårlig samvittighet når vi faktisk unner oss det! Kastanje er ekteskapsmat! Gratis, ubehandlet og rett ut av skogen!
Kastanjesmaken er langt fra den eneste gode egenskapen. Dens helbredende kraft har vært kjent siden antikken, og mange mennesker tyr til den selv i dag på grunn av dens helbredende effekt. Og det er så mange medisinske effekter at det første du vil gjøre etter å ha lest denne artikkelen er å hoppe inn i skogen eller til markedet og se etter en kastanjeoppskrift etter din smak. Hvem sier at alle de gode tingene i livet er usunne? Her er 10 helsefordeler med kastanjer.
Ja det er det kastanje sunt, det er ikke noe nytt. Men få vet (foruten at denne høstfrukten faktisk er en nøtt) at den har nesten like mange gode helsefordeler som høstløv har nyanser. Derfor, nå som naturen tilbyr det i overflod, bør det ikke mangle på bordet, kokt eller bakt. Gi deg selv vitaminer og mineraler som ingen annen skallfrukt kan gi deg.
10 "gode" kvaliteter av kastanjer eller alle de beste kvalitetene av kastanjer:
1. Ikke dyrk kastanjer
I motsetning til andre nøtter og frø (hasselnøtter, peanøtter, valnøtter, pistasjnøtter, etc.), har denne skallfrukten svært få kalorier, men samtidig er den en ekstremt rik kilde til mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer.
2. Kastanje er rik på stivelse
Hvis vi mennesker hovedsakelig er laget av vann, er kastanjen hovedsakelig laget av stivelse (den har lignende DNA som poteter), så den er også kalorifattig. Den er høy i kvalitetsprotein og ekstremt lav i fett sammenlignet med andre frø og nøtter. Til tross for stivelsen (kokt, bakt eller moset) er den lett fordøyelig.
3. Kastanjer er en god kilde til fiber
Kastanjer er også en utmerket kilde til fiber. 100 g kastanjer kan dekke rundt en femtedel av det daglige behovet for fiber, som har vist seg å senke nivået av dårlig kolesterol i blodet, og samtidig regulere stoffskiftets funksjon. I løpet av sesongen, spis minst 85 gram per dag for å dra full nytte av dets helbredende potensiale. Dette vil også gi kroppen din en del kalsium, jern, kobber, kalium, mangan, fosfor og sink.
4. Kastanjer er en god kilde til vitamin C
Av fruktene den sammenlignes med (hasselnøtter, valnøtter, peanøtter, pistasjnøtter) er kastanjen den eneste som inneholder vitamin C. 100 g kastanjer inneholder altså hele 43 mg av dette vitaminet, som møter hele 72 prosent av det daglige behovet for vitamin C. Dette er avgjørende for sunne tenner, bein og blodårer. Det er også en kraftig antioksidant og beskytter cellene mot skadelige frie radikaler, eller mer plastisk, mot for tidlig aldring av huden.
5. Kastanjer er høye i folat
Det er omtrent 60 mikrogram folater i 100 gram kastanjer, som dekker 16 prosent av det daglige behovet for dette vitaminet. Folsyre er nødvendig for dannelsen av røde blodlegemer og også for syntesen av DNA. Folatinntak er spesielt viktig for kvinner som prøver å bli gravide og for gravide, da det forhindrer ryggmargskanal/nøytralrørsfeil hos fosteret og dermed sikrer en sunn fosterutvikling.
6. Kastanje er en glutenfri mat
Kastanje inneholder ikke gluten og er derfor også egnet for pasienter med cøliaki.
7. Kastanjer er fulle av enumettede fettsyrer
De enumettede fettsyrene i kastanjer bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol i blodet og øke nivået av godt kolesterol. Dette forhindrer slag og koronarsykdom.
8. Kastanje er en rik kilde til mineraler og hjelper mot anemi
Kastanjer inneholder rike reserver av kalium, jern, kalsium, magnesium, fosfor, sink og mangan. Mens kalium senker hjertefrekvens og blodtrykk, og magnesium og fosfor tar vare på benmetabolismen, forhindrer jern anemi.
9. Kastanje har luksusen av B-vitaminer
Kastanjer er rike på svært viktige B-vitaminer, som er avgjørende for å opprettholde vakker og sunn hud, negler og hår. Det forbedrer også hukommelse og konsentrasjon og forhindrer irritabilitet.
10. Kastanjer bidrar til å opprettholde godt syn
Det er ikke bare gulrøtter som bryr seg om synet ditt; på grunn av vitamin A, tar kinesisk kastanje seg også av det (Castanea mollissim).
LES MER: Høstoppskrift: utrolig velsmakende kastanjesuppe
Gå nå raskt til skogs eller på markedet for noen kilo kastanjer - høstkastanjene våre kastanjeoppskrifter de venter allerede på deg.
