Vi presenterer deg en oppskrift på lamingtons eller sjokoladeterninger som vil sjarmere deg på kort tid.
Saftig svampekake dekket av sjokolade og kokosbiter – disse er populære lamingtons eller sjokoladeterninger. I noen deler av verden kan du finne dem fylt med syltetøy laget av forskjellige frukter, mens andre steder er de bare avhengige av smaken av sjokolade og kokos.
Du kan servere dem i selskap med søt pisket krem eller iskrem, men vi lover deg, de vil overbevise deg selv i "solo"-versjonen. Vi søkte gjennom oppskrifter og kom over en oppskrift på sjokoladeterninger fra den australske mesteren Dan Lepards hender.
Lamingtons eller sjokoladeterninger
Ingredienser
- 300 g sukker
- 50 g kakao + 15 g kakao til glasuren
- 75 ml melk + 50 ml melk til glasuren
- 50 g smør
- 50 g mørk sjokolade
- 50 ml olje
- 4 mellomstore egg
- 100 ml yoghurt
- 3 ts vaniljeekstrakt
- 175 g vanlig mel
- 3 ts bakepulver
- 175 ml kokende vann
- 200 g mørk sjokolade, finhakket
- 450 g melis
- 1-2 poser revet kokos à 250 g hver
Fremgangsmåte
1. Kle bunnen av en dyp firkantet ildfast form (20 cm) med bakepapir og varm ovnen til 170 C. Ved varmluftsovn, til 150 C.2. Hell sukker og kakao i en bolle og tilsett melk mens du rører.
3. Smelt smør og sjokolade i en kjele og hell dem i en beholder med melk og kakao, tilsett olje.
4. Pisk inn egg i blandingen, bland deretter inn yoghurt og vanilje, tilsett mel og bakepulver. Hell blandingen i en ildfast form, dekk med bakepapir eller aluminiumsfolie og stek i en time. Løft folie- eller papirdekselet i løpet av de siste 15 minuttene.
5. Ta kaken ut av ovnen, la den avkjøles i formen og når den ikke lenger er varm, dekk den med gjennomsiktig folie.
6. Finhakk sjokoladen til glasuren. Bland kakao og melk til en jevn blanding, rør deretter inn det kokende vannet og hakket sjokolade og rør til det er smeltet. Rør inn melis. Hell sjokoladeblandingen i en vid bolle. Ha kokosen over på en dyp tallerken.
7.Skjær kjeksen i terninger, dypp deretter hver enkelt i sjokoladeglasuren med to gafler eller stikk hull i hver med en grillpinne og rull i kokos og la den stivne.
