Falafelkongen

Falafel er en arabisk rett laget av kikerter, nærmere bestemt en stekt kikertburger med krydder. Vi kjenner sikkert alle til navnet konge. Kongen av falafel finner du i Kamnik, i en kiosk rett ved siden av idrettshallen. Samir Kaddoura er en liten, sjarmerende kioskeier som startet i kulinarisk bransje på grunn av sine forfedres kulinariske tradisjoner, spesielt farens. Faren hans, Hasib, en ekte palestiner som fant kjærligheten i Slovenia, er kjent for de svært populære (og deilige) arabiske kveldene han organiserte rundt om i Slovenia. Som en stor kjenner av arabisk kultur og arabisk mat, kombinerte han kunnskapen sin med sønnen sin. Samir startet først med ekte arabisk hurtigmat i Ljubljana og deretter i Kamnik. I sin hvite kiosk vil han tilby oss et lite, men utrolig deilig utvalg av retter fra arabisk tradisjon i europeisk forkledning med et stort smil. Det startet med falafel, som han forvandlet til en praktisk sandwich med masse grønnsaker og en deilig saus, men han syntes også synd på kjøttetere, som han nå lager en shawarma-sandwich med kyllingkjøtt til. Til dessert vil han foreslå et lite stykke arabisk baklava med pistasjnøtter. Vi kommer definitivt tilbake til den lille kitschede kiosken hans.