Den dyrebare fruktperlen er i stand til fullstendig transformasjon. I vintermånedene kan den erstatte ferskpresset sitrusfrukt.
Vi må bare passe på at vi presser granateplet på hendene, da elektriske juicere vanligvis maler membranen også. Du kan riste kornene i munnen for et mellommåltid, som det sømmer seg en frukt, du kan bruke granateple til å lyse opp ulike desserter, bruke det i marinader eller bli med andre toppkokker som har oppdaget sjarmen til røde korn, og tilsette granateple til div. sofistikerte retter.
Når du tilbereder forretter, kan granateplejuice brukes til å belegge krydret kyllingvinger, berike smaken av guacamolesaus eller fylle chili med frø. Granateple gir edelhet til omtrent enhver salat, og det passer spesielt godt med de som inneholder sitrusfrukter, unge ertebelger, agurker eller hasselnøtter. Når det gjelder hovedrettene kan vi trylle frem et ekte eventyr med granateple. Korn kan tilsettes bakt laks, fjærfe kan marineres med saften i kombinasjon med honning, eller kjøttrullader kan fylles med dem. I tillegg til smak, setter granateple også farge på retter.
"Instruksjoner for bruk"
Den første feilen vi kan gjøre når vi "blir kjent med" granateple er å "ta på" det uten å føle det. Frukten kan åpnes elegant i tre slag, ellers vil den søte saften fra de sprengende frøene markere omgivelsene i rødt. Granateple tilberedes riktig ved først å kutte av den øverste delen av frukten, deretter kutte frukten i like deler. Legg den i en bolle med rent vann og del den forsiktig i biter med hendene, fjern forsiktig kornene fra skallet og den indre membranen med fingrene. Avfallet fjernes fra vannet og til slutt helles vannet av. Bare rene korn blir igjen i bollen. Hvis du bare vil ha juicen, kan du legge frukten i en plastpose og rulle den med håndflaten på et hardt underlag for å knuse kornene inne i frukten. Stikk et sugerør inn i sprekken i skallet og fersk juice er tilgjengelig.
En sunn fruktperle
Granateple inneholder mye vitamin C og B2, kalium, fosfor, og mange helbredende effekter tilskrives det. Det sies blant annet å bidra til å forhindre neseblod. Det er viktig å vite hvordan du velger riktig frukt: velg en med et tynt, fast skall uten sprekker og mørk farge. Den kan oppbevares i romtemperatur eller i kjøleskap, bare pass på at den ikke er i direkte sollys. Korn kan også fryses. Den virkelige granateplesesongen varer fra september til januar. Og til slutt, det evige dilemmaet: skal vi svelge eller spytte ut de bittesmå steinene som er gjemt i granateplefrøene? I prinsippet avhenger dette av personlig smak, men det anses på ingen måte som uanstendig om det blir litt «knas» mellom tennene våre under et måltid.
