Med høytiden rett rundt hjørnet kan vi allerede begynne å tenke på hva vi skal glede og servere gjestene våre med. Speculas cookies er absolutt en av klassikerne, men hvorfor skal du kjøpe dem i år? Med denne oppskriften vil du aldri tenke på det igjen. Her er hjemmelagde spekulas-kjeks som er bedre enn originalen.
Selv om informasjonskapsler spekulum i europeiske land baker de tradisjonelt på Mikaelsfest, de følger oss faktisk gjennom det hele desember. Og for at du ikke skal kjøpe dem i år, kan du prøve å tilberede dem hjemme. Innenlands spekulas informasjonskapsler de er minst like gode som de originale.
Ingredienser til 20 hjemmelagde spekulas-kaker:
Krydderblanding
- 1 ss kanel
- 1 ts og en halv malt muskatnøtt
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt kardemomme
- 1/4 ts hvit pepper
- 1/4 ts malt anis
Informasjonskapsler
- 1 og en halv kopp mel
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts bakepulver
- 3 og en halv teskje krydderblanding
- 1/2 kopp smør
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp sukker
- 1 egg
Tilberedning av hjemmelagde spekulas cookies:
Forbered først krydderblandingen. Ha alle krydderne i en liten bolle og bland dem godt slik at de blir jevnt fordelt. For å tilberede kjeksene, bruk først mel, salt, bakepulver og krydderblanding og bland dem godt i en stor bolle. I en ny, større bolle blander du sammen smør, sukker og brunt sukker. Rør inn egget. Tilsett melblandingen og bland godt til en kakedeig. Ta deigen ut av bollen og pakk den inn i plastfolie. Avkjøl i 2 til 6 timer. Kjevle ut deigen på en melet overflate til en tykkelse på 3 til 6 mm. Skjær deigen i de ønskede kakeformene. Legg kakene i et stekebrett med bakepapir og stek ved 175 grader i 12 til 14 minutter. Hvis du vil, kan du også servere kakesmør ved siden av. Til dette trenger du 20 knuste kjeks, 1/8 kopp dampet melk, 1/4 kopp kondensert melk og 1/4 kopp smør. Ha alt i en blender og miks til du får tekstur av smør. Ha et godt løp!
Du kan se tilberedningen av hjemmelagde spekulas-kaker i vedlagte video:
