En forfriskende drink er perfekt på varme sommerdager, og for alle som vil ha noe mer enn limonade eller iskaffe, har vi noe annerledes til deg, noe eksotisk, sommerlig og forfriskende. Her er oppskriften på mango iste med kokosnøttbiter.
Ingredienser til iste
- 400 ml lett kokosmelk (kan også være klassisk)
- en liten håndfull små friske mynteblader
- 500 ml grønn te (forhåndsbrygget eller kjøpt)
- 2 ss sukker
- 2 store mangoer, skrellet, uthulet og kuttet i terninger
- 1/2 ts malt kardemomme
- ¼ presset lime
- friske mynteblader til pynt
Ingredienser til kokosnøttterninger
- 500 ml kokosmelk
- 2 ss malt kokos
Forberedelse
Hell kokosmelken fra boksen over i en liten bolle og visp og tilsett malt kokos. Hell i isbitbrett og frys.
La oss brygge grønn te og blande sukker i den mens den fortsatt er varm. Sett til avkjøling, den kan også settes i kjøleskapet. Bland mango i terninger, lime og kardemomme med en stavmikser til den er jevn og avkjølt i kjøleskapet. Når det er avkjølt, bland alt sammen med kokosmelk og søt evt.
Hell mango-teblandingen i glassene, tilsett kokosnøttbiter og pynt med mynteblader.
Hvis du vil, kan du også tilberede en alkoholholdig versjon. Bland 1 dcl vodka eller malibu rom inn i teen, rør og server.
