Det er mange valg for feriedesserter, og det er vanskelig for bakeelskere å velge om de vil overraske de nærmeste med sjokolade-, frukt- eller karamellherligheter. Når du tar en beslutning, bør du ikke glemme den klassiske kombinasjonen av smaker av epler og kanel: derfor har vi laget en enkel oppskrift på en deilig eplerullade med kanel.
Vi kjenner alle den deilige smaken eplekake, som vi likte i barndommen og som er grunnen til at mange av oss fortsatt liker det eple desserter.
Eplerull med kanel
I eplerulladeoppskriften er den søte smaken av epler tilsatt deilig, umiddelbart gjenkjennelig kanel.
Ingredienser
- Ingredienser til ruladen:
- 6 egg
- 1 eggeplomme
- tre fjerdedeler av en kopp sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp mel
- 2 ss kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- klype salt
- en klype muskatnøtt Ingredienser til fyllet:
- 4 epler
- 2 ss sukker
- 2 ss smør Ingredienser til kanelkrem:
- 2 kopper krem
- en halv teskje kanel
- 2 ss melis
Fremgangsmåte
- Tilbered sukker, egg, eggeplomme, vaniljeekstrakt og en klype salt i en bolle. Bland med stavmikser i ca 5 minutter.
- Bruk en sil og tilsett mel, kakaopulver, kanel, bakepulver og muskat i deigen. Vend forsiktig inn i blandingen.
- Hell blandingen i en bakepapirkledd panne, jevn ut og sett formen i ovnen som du har varmet opp til 180 °C. Stek i 14 minutter.
- Legg deigen på et rent kjøkkenhåndkle eller duk drysset med litt sukker. Fjern bakepapiret og rull til en rull ved hjelp av en duk. La det avkjøles.
- Skrell eplene og skjær dem i små biter. Varm opp smør og sukker i en panne på middels varme. Tilsett eplene og stek i 4-5 minutter. Sett så eplene til side og la dem avkjøles.
- Start med å lage kanelkremen. Dette gjøres ved å tilsette kanel og melis i fløten og piske blandingen med en stavmikser. Pakk så ut den avkjølte ruladen og smør omtrent tre fjerdedeler av kremen på den.
- Tilsett epler i kremen. Pass på å la det være litt plass rundt kanten for å gjøre det lettere å rulle rullen.
- Rull sammen ruladen og fordel resten av kanelkremen på den.
Ekstra tips:
Fans av den gjenkjennelige karamellsmaken kan legge mer til oppskriften karamellsaus, som du tilsetter i ruladen til kanelkremen. Deretter kan du strø det over rullen eller bruke et trespyd for å tegne et interessant mønster.
