Pasta er en av de enkleste, men likevel så deilige, valgene til lunsj. De kan tilberedes på hundre og én måter, og deres forberedelse tar bare litt tid. Vi har laget en deilig oppskrift på pasta med erter og tomater som vil fylle deg med energi og glede smaksløkene dine.
Pasta med erter de regnes som en ekte bombe karbohydrater og proteiner av planteopprinnelse. Pasta vil fylle deg med energi, og med erter vil du introdusere svært viktige næringsstoffer i kroppen din mineraler, som for eksempel kalium, jern og magnesium. Også vitaminer det er ingen mangel på oppskriften: de inneholder dem tomater, paprika og gulrøtter.
I tillegg er forberedelsen av denne deilige retten veldig fort og lett, og for det trenger du bare én beholder.
Pasta med erter
Ingredienser
- 700 ml tomatpuré eller 2 friske tomater
- 500 ml vann
- 300 g pasta etter ønske
- 200 g erter
- 1 paprika
- 1 gulrot
- 1 løk
- 1 grønnsakssuppeterning
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 ts krydderblanding
- en halv teskje chilipulver
- salt og pepper etter smak
- vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- Hell litt olje i en stor kjele og tilsett hakket løk, hvitløk, paprika og gulrøtter.
- Tilsett krydderne og la det småkoke i noen minutter.
- Hell blandingen med vann og tomatmasse, tilsett deretter grønnsaksterningen, pastaen og ertene og dekk gryten delvis med lokk.
- Kok i ca 15 minutter, rør av og til. God appetitt!
Ytterligere tips:
- I stedet erter du kan også bruke røde linser.
– Du kan leke med oppskriften og legge til den ulike typer grønnsaker, f.eks. hakket zucchini, aubergine,...
- Hvis du ønsker mer uttalt smak, tilsett mer til pastaen sopp.
