Er du en fan av gin og tonic og ser du etter en ny måte å nyte denne populære drinken på? Prøv en gin og tonic muffins. Vi avslører oppskriften på desserten i innlegget.
Ingredienser
- Ingredienser til deigen:
- 3 store egg
- 10 dager sukker
- 10 dager smør
- 20 dag skarpt mel
- 1 liten teskje bakepulver
- 3 ss gin Ingredienser til gin og tonic krem:
- 10 dager smør i romtemperatur
- 30 dag melis
- 3 ss gin
- 3 ss tonic
Fremgangsmåte
- Forbered først deigblandingen. Smelt smøret og la det avkjøles litt. Knekk eggene og ha dem i en miksebolle. Tilsett sukkeret og bland i fem minutter til eggene blir bleke og blandingen tykk og skummende.
- Hell sakte det avkjølte smøret i blandingen og bland det forsiktig med en kjøkkenskje eller slikkepott. Rør så inn ytterligere tre spiseskjeer gin. Til slutt tilsett sakte melet som du tidligere blandet bakepulveret inn i.
- Fordel deigen i muffinsformer etter ønske. Stek i ca 15 minutter ved en temperatur på 180 grader til deigen blir gyllenbrun.
- Mens muffinsene avkjøles, tilbereder du kremen. Pisk romtemperert smør med en mikser i 2-3 minutter. Tilsett deretter melis gradvis til smøret og fortsett å blande. Etter å ha blandet inn sukkeret, tilsett gin og tonic med skjeer. Rør fløten godt etter hver skje tilsatt.
- Når kremen er klar setter du den i kjøleskapet i 10 minutter.
- Ha kremen i en pyntepose og bruk den til å dekorere muffinsene. Om ønskelig kan du også legge til krem og smuler i forskjellige farger på slutten.
