Vi gleder oss til høstens og høstens desserter, men hver bit av disse delikatessene inneholder enorme mengder sukker. Selv om det ikke er noe galt med å spise noe søtt fra tid til annen, foretrekker vi å tilberede sesongens desserter i deres sunnere versjon. Lag sunne kanelsnurrer som er like smakfulle som originalen, men som inneholder mindre sukker.
Kanelboller
Ingredienser
- 120 ml mandel- eller lettmelk
- 4 ss olje etter eget valg
- 1 egg
- 110 g gresskarpuré
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts kanel
- 1 ts muskatnøtt
- 55 g brunt sukker
- 1 pakke instant gjær
- 440 g fullkornsmel Fyllingsingredienser:
- 60 g smør
- 100 g brunt sukker
- 1 ts kanel
- 2 ss rosiner, tørkede tranebær eller nøtter etter eget valg (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Bland varm melk, sukker og gjær i en liten bolle og la stå i fem minutter for å aktiveres.
- I en stor bolle blander du olje, egg, vanilje og gresskarpuré og blander til du får en jevn blanding.
- Du tilsetter aktivert gjær og blander igjen, tilsetter deretter mel og krydder og elter deigen.
- Elt deigen i tre til fem minutter til den blir tøyelig, og la den heve i minst en time.
- Når den har doblet seg i volum, overfører du deigen til en arbeidsflate og ruller den til et rektangel.
- Smør deigen med smør, dryss den med en blanding av sukker og kanel, og tilsett tørket frukt eller nøtter om ønskelig.
- Rull deigen til en rull og skjær i 12 like deler.
- Legg rundstykkene i stekebrettet og la heve i ytterligere en halv time.
- Forvarm ovnen til 180 grader celsius og stek rundstykkene i 20 til 30 minutter eller til de blir gyldenbrune.
- Når den er bakt, avkjøl og server med en klatt gresk yoghurt eller vaniljesoyayoghurt, om ønskelig.
