En oppskrift på kokosnøttterninger blir aldri gammel. Men denne gangen har vi en helt annen oppskrift – kokosnøttterninger uten baking.
Kokosnøttterninger er utmerket, saftige og vakre å se på. Hva venter du på, lag dem raskt så du kan slikke alle fingrene for det blir så godt.
Kokosnøttterninger
Ingredienser
- 500 ml melk
- 60 gram tetthet
- klype salt
- 3-5 ss sukker
- vaniljesukker
- 5 ss knust kjeks
- litt bringebærsyltetøy eller annen frukt
- kokosmel
Fremgangsmåte
- Tilsett jevningsmiddel, tre ss sukker, vaniljesukker og en klype salt til en halv liter melk og bland alt sammen med en visp.
- Gi blandingen et oppkok og sørg for å røre (det er ikke nødvendig hele tiden).
- Når blandingen begynner å koke, reduser varmen og rør i omtrent et halvt minutt for å tykne blandingen.
- Tilsett fem spiseskjeer malt kjeks til den resulterende kremen og bland godt. Tilsett noen teskjeer syltetøy (etter smak) og bland.
- Kle en smal panne eller form med matfolie og hell blandingen, fordel den med en skje slik at den blir ganske jevn.
- Dekk til med gjennomsiktig folie, la stå i ti minutter i romtemperatur (fordi det fortsatt er varmt) og sett deretter i kjøleskapet.
- Når den stivner tar du av folien og skjærer den i omtrent like terninger som rulles i kokosmel.
