Hvis du leter etter den perfekte desserten for å imponere dine kjære, så foreslår vi at du tar en titt på italienske desserter, blant dem er tiramisu ekstremt populær. Vi har forberedt for deg dens spesielle versjon kalt limoncello tiramisu, der den deilige smaken oppgraderes med tilsetning av limoncello.
Tiramisu den regnes som en av de beste italienske søtsaker, så det er ingen overraskelse at vi kan finne en haug med forskjellige oppskrifter på den. For disse høytidene foreslår vi at du forbereder en veldig spesiell versjon med et navn limoncello tiramisu: søtsaker som vil glede smaksløkene dine med tillegg av forfriskning limoncella.
Du kan kjøpe limoncello i handel, men du kan forbered det selv. Oppskriften er ganske enkel, men du må gå ned til den 2 uker før tiramisuen bakes.
Limoncello tiramisu
Ingredienser
- Ingredienser til tiramisu:
- 150 g babykjeks (savoiardi ladyfingers kjeks)
- 250 g mascarponeost
- 3 egg
- 100 g granulert sukker
- 240 ml melk
- 1 sitron
- 160 ml og 2 ekstra skjeer limoncello Ingredienser til limoncello:
- 8 store sitroner
- 1 liter ren alkohol (95 %)
- 600 g granulert sukker
- 1 liter vann
Fremgangsmåte
- Hvis du har bestemt deg for å lage limoncello selv, så begynn å tilberede denne likøren først. Vask først sitronene godt, tørk dem deretter og skrell dem tynt. Oppbevar skallene i en syltekrukke og hell vann over dem. Lukk glasset godt og la det stå på et mørkt sted i 10-14 dager.
- Bland sukker og vann i en kjele og varm blandingen lenge nok til å løse opp alt sukkeret. Fjern rekene når sirupen får en gjennomsiktig farge.
- Sil alkoholen gjennom en sil dekket med osteduk. Fjern skinnet fra sylteglasset og bland væsken med alkohol. Bland så inn sukkersirupen. Oppbevares i kjøleskap eller fryser.
- Begynn å lage tiramisuen. Skill eggehvitene og plommene og bland eggehvitene og 30 g sukker i en bolle, og eggeplommene og 70 g sukker i en annen.
- Pisk eggeplommene og tilsett mascarponeosten og 2 ss limoncello i blandingen. Bland blandingen videre med en elektrisk mikser.
- Pisk eggehvitene og tilsett blandingen gradvis i blandingen med plommene. Riv sitronene og tilsett dem i blandingen.
- Bland melk og limoncello i en bolle og dypp kjeksene raskt i blandingen. Pass på at hver side av kakene er i væsken i bare ca. 1 sekund.
- Legg kakene i stekepannen og hell kremen over dem. Legg nye kjeks på toppen og topp dem igjen og gjør dette til du går tom for kjeks og krem. Bare pass på at det er et lag med krem på toppen.
- Dekk limoncello-tiramisuen med folie og oppbevar den i kjøleskapet i 3 timer. Om ønskelig, pynt med sitronskall og server. God appetitt!
