Har du luktet kaker med kokos og mandler som ikke krever ovn?!
Dette er kokos- og mandelkjeks, saftige og fulle av smak. Så enkle at alle kan lage dem. Men enda raskere enn du klarer å tilberede dem, vil du allerede spise dem. De er så deilige. Med de nevnte ingrediensene får du ca 10 småkaker, så det kan være fornuftig å minst doble ingrediensene.
Småkaker med kokos og mandler
Ingredienser
- 60 g usøtet revet kokosnøtt
- 3 ss mandler
- en og en halv spiseskje smeltet kokossmør
- skje honning
- 2 ss hakkede mandler
- 1/8 teskje salt
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje mandelekstrakt
- 1/2 ss melk
Fremgangsmåte
- Bland kokos, mandelmel, hakkede mandler og salt.
- Tilsett resten av ingrediensene – unntatt melken – og bland.
- Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt melk.
- Øs blandingen med en skje og klem den godt, og legg deretter den resulterende kaken på bakepapir.
- Voila! Småkaker med kokos og mandler er klare. Gjenta med gjenværende blanding.
