Haben Sie schon einmal Kekse mit Kokosnuss und Mandeln gerochen, die keinen Ofen benötigen?!
Das sind Kokos-Mandel-Kekse, saftig und voller Geschmack. So einfach, dass jeder sie herstellen kann. Aber noch schneller, als Sie es schaffen, sie zuzubereiten, werden Sie sie bereits essen. Sie sind so lecker. Mit den genannten Zutaten erhältst du etwa 10 Kekse, daher kann es sinnvoll sein, die Zutatenmenge mindestens zu verdoppeln.
Kekse mit Kokosnuss und Mandeln
Zutaten
- 60 g ungesüßte Kokosraspeln
- 3 Esslöffel Mandeln
- eineinhalb Esslöffel geschmolzene Kokosnussbutter
- Löffel Honig
- 2 Esslöffel gehackte Mandeln
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Mandelextrakt
- 1/2 Esslöffel Milch
Anweisungen
- Kokosnuss, Mandelmehl, gehackte Mandeln und Salz vermischen.
- Die restlichen Zutaten – bis auf die Milch – dazugeben und verrühren.
- Wenn die Mischung zu dick ist, etwas Milch hinzufügen.
- Schöpfen Sie die Mischung mit einem Löffel aus und drücken Sie sie gut aus. Legen Sie dann den entstandenen Keks auf Backpapier.
- Voila! Kekse mit Kokosnuss und Mandeln sind fertig. Mit der restlichen Mischung wiederholen.
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