Finnes det en enklere og mer populær rett enn pannekaker? Lukten deres minner om varmen fra hjemmet, og dens ulike fyllinger beviser igjen og igjen at de er de beste, de smakfulle, de mykeste - kort sagt best.
Pannekaker kan tilberedes på forskjellige måter, fra salte, fylt med kjøtt og grønnsaker, til søte, toppet med deilige sauser, dekorert med frukt eller ganske enkelt dekket med favorittsyltetøy eller sjokoladepålegg.
Vi presenterer en oppskrift som dufter av vintersesongen - pannekaker med stuede epler krydret med kanel og brunt sukker og karamellsaus.
Pannekaker med eplefyll
Ingredienser
- Første del:
- 170 g mel
- 4 ss Gustin
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss malte linfrø
- 1 ts bakepulver Andre del:
- 360 ml melk
- 1 liten banan
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- olje til steking Fylling:
- 3 skrellede og skivede epler
- 3 ss brunt sukker
- 2 ss melk
- 1/2 ts sitronsaft
- 1/2 skje Gustin
- 1 ts kanel
Fremgangsmåte
- For å lage pannekaker, legg ganske enkelt alle ingrediensene fra den første delen i en bolle og bland.
- Bland alle ingrediensene (unntatt olje) fra den andre delen i en blender, legg deretter til den første blandingen og bland godt.
- La deigen hvile i fem minutter. Varm opp litt olje i en teflonpanne. Hell over blandingen og stek pannekakene til all blandingen er brukt opp (blandingen vil tykne over tid, så tilsett litt melk).
- Til fyllet, ha epler i terninger i en panne, tilsett umiddelbart resten av ingrediensene og la alt koke i noen minutter på svak varme. Tilsett noen skjeer av fyllet til hver pannekake, rull den sammen og server den med karamellsaustopping.
