Når du tilbereder pasta, er det mange alternativer for saus - carbonara, bolognese, men en av de mest populære typene er pesto. Få mennesker kan motstå denne sausen.
Pesto er vanligvis laget av pinjekjerner og brukes ikke bare til pasta, men også i smørbrød og til og med som dip til kjeks eller tortillachips. Som enhver annen saus kan den tilberedes hjemme og modifiseres for å gjøre den mer næringsrik og sunn.
Til dette formålet kan avokado, gresskarfrø og andre grønnsaker og krydder tilsettes sausen, og valnøtter øker mengden protein og forbedrer kognitive funksjoner.
Det fine med denne oppskriften er at du kan endre nesten alle ingrediensene etter din smak, og på slutten kan du legge til kjøtt som en ekstra proteinkilde.
Pasta med pestosaus
Ingredienser
- 1 moden avokado, skrelt og renset
- 130 g ruccola eller spinat
- 40 g rå valnøtter eller cashewnøtter
- 30 g pinjekjerner eller gresskarkjerner
- 3 fedd hvitløk
- saften av en sitron
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 6 ss vann (eller mer etter behov)
- 1 pakke pasta etter ønske
Fremgangsmåte
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Mens pastaen koker, tilsett alle pestoingrediensene i en blender og kjør til den er jevn og klumpfri.
- Når pastaen er kokt, sil den og tilsett pesto etter smak og eventuelt kjøtt.
God appetitt.
