Har du prøvd den franske spesialiteten kjent som ratatouille? Det er på tide å tilberede det i henhold til en tradisjonell fransk oppskrift.
Det er ratatouille fransk rett, kjent for sitt fantastiske navn, som har vunnet hjertene til gourmeter over hele verden.
Den stammer fra solfylte Provence og presenterer deilige stuede grønnsaker tilberedt på en spesiell måte. Med sin perfekte kombinasjon av squash, auberginer, paprika og tomater og sine vakre livlige farger, fengsler ratatouille ikke bare øynene dine, men skjemmer deg også bort med smaken.
De brukes til forberedelse aromatiske krydder, som basilikum, timian og oregano, som forsterker smaken av grønnsaker. Grønnsakene er nøye tilberedt og deretter bakt i ovnen, noe som gir dem en unik tekstur og understreker deres naturlige smak.
Det er viktig å merke seg at ratatouille utvikler sin smak best hvis forberede dagen før og la ingrediensene blandes sammen.
Ratatouille tar deg til høyre kulinarisk reise til franske Provence.
Ratatouille
Ingredienser
- 2 blå auberginer
- 2 kolber
- 2 paprika
- 2 tomater
- 50 ml olivenolje
- Salt pepper
- rosmarin
- laurbærblad
- oregano
- salvie Ingredienser til sausen:
- 1 stor løk
- 500 ml tomatsaus
- 1 teskje salt
- 1 teskje sukker
- pepperkorn
- 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- Finhakk løken og tilsett den i tomatsausen sammen med litt pepperkorn og olivenolje.
- Hell den tilberedte sausen i bunnen av bakebollen, og fordel deretter grønnsakene på toppen. Hvis grønnsakene er unge, er det ikke nødvendig å skrelle dem, bare vask dem godt og fjern toppene.
- Skjær grønnsakene i ringer av omtrent samme tykkelse og legg dem vekselvis i en sirkel på bakeplaten.
- Krydre grønnsakene med salt og pepper etter smak, og dryss deretter jevnt over de resterende krydderne, som rosmarin, laurbærblad, oregano og salvie.
- Hell olivenolje jevnt over alt.
- Dekk stekeplaten med aluminiumsfolie og sett den i en ovn oppvarmet til 180 °C. Stek i ca 30 minutter.
- Etter 30 minutter, fjern folien og fortsett å bake i ytterligere 15 minutter til grønnsakene er pent brune.
