Når temperaturen stiger, velger vi gjerne kald mat som ferske grønnsaker og frukt. Men dette betyr ikke at du bør gi opp proteiner, som kjøtt, og karbohydrater, som pasta.
Lag en kald salat, i stedet for klassisk hvetemelpasta kan du bruke kikert- eller linmelspasta.
Denne retten er ideell hvis du har litt rester av stekt kylling fra søndagslunsjen eller du kjøper den ferdig i butikken.
Salat med pasta og kylling
Ingredienser
- 400 gram pasta
- 200 gram stekt kylling
- 100 gram frosne erter
- 50 gram mais
- 1 frisk paprika
- 100 gram cherrytomater
- noen basilikumblader Fløtesaus:
- 200 gram gresk yoghurt
- 75 gram majones
- 1 spiseskje sennep
- salt og pepper etter smak Lett dressing:
- 4-5 ss olivenolje
- saft av 1 sitron
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Mot slutten av tilberedningen tilsetter du frosne erter og/eller mais i vannet. Vi kan også servere hermetiske erter og mais.
- Hell av vannet og la pastaen avkjøles.
- Skjær den stekte kyllingen i små biter.
- Rens paprikaen og skjær den i små terninger. Vask cherrytomatene og del dem i to.
- Bland pasta, kylling og grønnsaker i en bolle.
- Bland ingrediensene til sausen, tilsett den kun i pastaen hvis ønskelig.
- Tilsett dressingen.
God appetitt!
I stedet for kjøtt kan du legge til biter av fetaost, kokte egg, kokte bønner, linser og kikerter, terninger av ferske eller syltede agurker, revet gulrøtter og kål... Det er mange alternativer, lek deg rundt.
Husk at salaten blir mer smakfull den andre dagen, det vil si når alle smakene har kombinert.
