Mousse er en deilig og saftig delikatesse, der en haug med rike smaker flyter. De fleste unner seg det når de besøker et konditori eller restaurant, men det er ingen grunn til at du ikke skal prøve deg frem med å lage den selv. Vi har laget en enkel oppskrift på sjokolademousse med appelsin.
Mousse er en god idé for dessert til middag eller søt snack med en kopp kaffe eller te, så vil du helt sikkert imponere dine kjære hvis du overrasker dem med oransje og sjokolade din egen magi.
Sjokolademousse med appelsin
Tilberedningen er rask og enkel, og du trenger ikke mange ingredienser til den heller – husk bare at moussen må vente minst 6 timer i kjøleskapet før servering
Ingredienser
- 1 appelsin
- 3 skjeer kaffe
- 200 g sjokolade som inneholder minst 60% kakao
- 6 egg
- klype salt
Fremgangsmåte
- Skrell appelsinen, og riv deretter skallet fint.
- Bland sjokolade, appelsinskall og kaffe i en bolle som du har plassert oppå bollen der du varmer vannet over bålet. Når sjokoladen har smeltet, rør blandingen til den er helt jevn. Fjern deretter kjelen fra varmen.
- Del eggene i eggeplommer og hvite. Bland eggehvitene med saltet i en stor bolle. Rør til blandingen blir tykk.
- Tilsett plommene i sjokoladeblandingen, som har avkjølt seg litt i løpet av denne tiden. Bland godt.
- Tilsett eggehviter i blandingen og bland forsiktig med en gaffel.
- Hell blandingen i 10 små glass. Sett i kjøleskapet og vent i 6 timer eller la glassene stå der over natten.
- Før servering kan du pynte moussen med bjørnebær, blåbær, bringebær, biter av jordbær, gelé... Godt kjørt!
