Hvordan vet vi at det er desember og høytider? Når kjøkkenet lukter kanel! Kanelstjerner er skjøre julekaker som lyser opp festbordet med både utseende og smak. De er en av de kjeksene som du ikke trenger å bekymre deg for å bli harde fordi de alltid blir som honning.
Nesten ingenting fremkaller en festlig atmosfære, varme og hjemmekoselig i desember som lukten av kanel. Kanelstjerner de er, som gløgg, en typisk representant for desember. Du søte kaker de er minst like gode som de er vakre, så de bør ikke mangle på noe festbord.
LES MER: Oppskrift: Crunchy Peanut Cookies
I det følgende presenterer vi en oppskrift på sprø kjeks med kanel og hvit glasur.
Oppskrift - kanelstjerner/kanelkaker:
Ingredienser - kanelstjerner/kaker:
- 500 g malte mandler
- 5 eggehviter
- 480 g melis
- 2 ts malt kanel
Prosessen med å lage kanelstjerner/kaker:
Pisk eggehvitene. Når den ikke er helt fast tilsetter du 450 gram sukker jevnt. Pisk i 10 minutter til det dannes fast snø. Bland kanel og mandler, rør inn i snøen og sett i kjøleskapet i ca en time. Før det, sett fem spiseskjeer av det i kjøleskapet separat. Gjør klar to ark med bakepapir. Den ene drysses med det resterende sukkeret og massen legges på den, som er dekket med et annet bakepapir. Kjevle ut til ca en centimeter tykk. Fjern papiret og klipp ut stjernene med en mal eller for hånd. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og dekk med den lagrede snøen. La massen lufttørke i minst to timer. Stek kakene i 10 minutter ved en temperatur på 160 grader Celsius. Når de er litt avkjølt, overfører du dem til rist for å avkjøles helt. La oss tjene. Og glad søtning!
