Yoghurtkake med kirsebær er enkel å tilberede, men smaker så ekstraordinært.
Kan du forestille deg en myk og sprø deig som fletter seg sammen med den rike smaken av kirsebær og den forfriskende noten av yoghurt? Kombinasjonen av disse ingrediensene vil ta smakingen din til et nytt nivå. Det er yoghurtkake med kirsebær.
Oppdag den deilige harmonien av kirsebær og kremet yoghurt i en magisk yoghurtkake. Denne desserten vil glede deg med sin saftighet, sprø deig og guddommelige smak. Bli med oss på en søt reise og oppdag en oppskrift som vil erobre smaksløkene dine.
Yoghurtkake med kirsebær
Ingredienser
- Ingredienser til kirsebærfyll:
- 500 g kirsebær (frosset)
- 70 g maisstivelse
- 150 g sukker
- 150 ml vann Ingredienser til deigen:
- 3 eggeplommer
- klype salt
- 80 g melis
- 80 g smeltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 200 g mel
- 1 ts bakepulver Ingredienser til yoghurtfyllet:
- 500 g gresk yoghurt
- 50 g maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- klype salt
- 130 g sukker
Fremgangsmåte
- Bland de tinte kirsebærene i en stor panne, tøm av overflødig vann. Tilsett maisstivelse, sukker og vann og kok på middels varme under konstant omrøring til syltetøyet tykner. Når blandingen er tykk, fjern kjelen fra komfyren og la den avkjøles.
- I en annen bolle, visp eggeplommene sammen med en klype salt og melis til lys og luftig. Tilsett det smeltede smøret og bland. Tilsett deretter vaniljeekstraktet.
- I den tredje bollen sikter du melet og bakepulveret. Tilsett melet gradvis i eggemassen og bland godt for å få en jevn deig. Form deigen til en ball, pakk den inn i gjennomsiktig folie og legg den i fryseren i ca 15 minutter.
- I mellomtiden forbereder du kakemodellen. Du kan bruke en kuglofform eller en vanlig rundform. Smør modellen lett og dryss med mel.
- Ta deigen ut av fryseren og skrap den ned i bunnen og rundt kantene på formen for å lage et lag med deig. Fjern overflødig deig.
- Fordel den avkjølte kirsebærblandingen jevnt på toppen av deigen og jevn den ut.
- I en bolle, visp sammen gresk yoghurt, maisstivelse og vaniljeekstrakt til en jevn masse.
- Hver for seg pisk eggehvitene sammen med en klype salt til de begynner å skumme. Tilsett deretter sukker gradvis og fortsett å piske til du får fast snø.
- Tilsett de piskede eggehvitene til yoghurtblandingen og bland forsiktig for å kombinere.
- Hell fyllet over kirsebærene i kakeformen og jevn overflaten.
- Stek kaken i forvarmet ovn på 180°C i ca 40 minutter, eller til den får en fin gyllenbrun farge og midten stivner.
- Når kaken er stekt tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles helt. Fjern den deretter forsiktig fra modellen.
- Før du serverer yoghurtkaken med kirsebær, kan du dekorere den med friske kirsebær, pisket krem eller strø over melis.
