Er du en av dem som plantet basilikum, persille og mynte i hagen din, og så likte å lage urtesmør og urtebrød? Flott, men ... visste du at du også kan plante blomster og ikke bare dekorere tallerkenen din med dem, men faktisk lage utrolig aromatiske, deilige og fargerike retter? Spiselige blomster er ikke bare en trend, men en sann kulinarisk renessanse som allerede er i hemmelighet forgudet av verdens beste kokker.
Hvis du tror blomster bare er for en vase eller Instagram, tro om igjen. Du kan bruke noen av dem som en krydret krydder, et aromatisk tillegg eller til og med hovedstjernen i retten. I tillegg forbedrer de også visuelt hvert måltid – for la oss innse det, vi spiser også med øynene. Nedenfor er en liste over 15 spiselige blomster, som du enkelt kan plante i hjemmehagen din, lage fargerike retter med dem, og samtidig bli stjernen i hver middag.
En rose
Elegant og velduftende, med en lett krydret, floral smak. Ideell for sirup, te, gelé eller til og med som en søt dekorasjon for kaker og desserter. Rosevann? Et kulinarisk triks som du må ha for elskere av arabisk mat.
Ringblomst
En blomst som ikke bare helbreder, men også imponerer med sin farge og smak. En litt krydret tone som minner om safran – noe som gjør ringblomst ideell for risotto, pasta og smørsaus.
Daglilje
Overraskende deilig! Knoppene er utmerket panert, og kronbladene er flotte i salater eller wokretter. Smak? Litt erteaktig med en klype sødme.
Gresskarblomst
En stjerne blant spiselige blomster. Fylt med ricotta, stekt eller rett og slett bakt – mørt og lett nøtteaktig. En ekte sommerluksus.
Solsikke
Ikke bare frøene - selv de unge blomstene og knoppene er spiselige. De har en nøtteaktig, lett krydret smak som beriker salater og grillretter.
Svarthyll
Blomster med en sofistikert, søt aroma som gir en fantastisk smak til sirup, gelé eller til og med hjemmelaget vin. Hjemmelaget romantikk i et glass!
Fiolett
Delikat, med en mild, nesten godteriaktig smak. Kandiserte fioler? Ja takk! De gir variasjon til kaker, kjeks og glitrende cocktailer.
Lavendel
Aromaen er sterk, men hvis den brukes med følsomhet, skaper den ekte magi i desserter, informasjonskapsler og til og med iskrem. Hun elsker også limonade.
Løvetann
Knoppene er marinert som kapers, bladene pryder salater, og blomstene er en fantastisk base for vin. Og ja, det er gratis – hvis du har en plen.
Kapusiner
Krydret diva! Smaken minner om gressløk, og fargene minner om paradisfugl. Utmerket i salater eller som et estetisk tillegg til en tallerken.
Stemor
Mild, dekorativ og allsidig. Perfekt til desserter, isbiter, samt salater, hvor fargepaletten spiller en stor rolle.
Kamille
Ikke bare til te – også flott i iskrem, honning eller småkaker. En lett eplesmak med en beroligende, beroligende effekt.
Nellik
Kronbladene er lett krydret, og smaken minner om nellik. Nyttig i kompotter, sirup og til og med voksencocktailer.
Dahlia
Fra knoll til kronblad – dahliaen er et kulinarisk puslespill. Smaken varierer mellom eple, reddik og potet. Ideell for eksperimenter.
Velveteen
Sitrus, litt bitter tone – ideell for forfriskende retter. Men vær forsiktig: bruk kun den spiselige varianten, da ikke alle tusenfryd er født like!
Gourmet-fremtiden lukter blomster! Hvis du vil tilføre litt farge, duft og – la oss være ærlige – frisk sjarm til kjøkkenet ditt, er det på tide å tenke på ditt eget "flower power" hjørne i hagen. Ikke glem - blomstene skal være organiske, fri for plantevernmidler og av pålitelig opprinnelse. For blomster er ikke lenger bare for romantikk, men også for menyen!
