Bananbrød har vært på listen over de mest populære dessertene i verden i mange år. Den imponerer med sin enkle tilberedning og saftige, aromatiske smak. Vi presenterer for deg den enkleste oppskriften på klassisk bananbrød, som er søtt, saftig og deilig.
For det beste bananbrødet er det viktig å bruke svært modne bananer. Bananer skal være mørkegule med mange brune flekker. Jo modnere bananene er, jo saftigere og mer intenst blir brødet.
Den beste måten å holde bananbrød saftig og frisk er å pakke det godt inn i plastfolie. Oppbevar den deretter i en stor lufttett pose eller beholder. Lagret på denne måten vil den vare opptil 3 dager i romtemperatur, opptil 6 dager i kjøleskap.
Hvis du bestemmer deg for å ha flere sunn versjon bananbrød råder vi deg til å bruke naturlige søtningsmidler som f.eks honning og lønnesirup. Bytt ut hvitt mel med hele hvetemel eller noe annet du ønsker, og margarin bør erstattes kokosolje.
Du kan også tilsette hakkede nøtter, kokos, sjokolade eller andre tilsetningsstoffer etter smaken på oppskriften. Server med pålegg etter eget valg, som iskrem, pisket krem, syltetøy, sjokoladetopping eller saltet karamell.
Bananbrød
Ingredienser
- 250 gram mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts salt
- 115 gram myknet smør
- 100 gram sukker
- 50 gram brunt sukker
- 2 store egg i romtemperatur
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 440 gram bananpuré (4 bananer)
- 80 gram hakkede valnøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Kle brødformen med bakepapir.
- I en stor bolle blander du mel, bakepulver, natron, kanel og salt.
- I en annen bolle, pisk smør og sukker sammen med en elektrisk mikser.
- Rør inn egg og vanilje. Tilsett deretter de mosede bananene og bland til ingrediensene er helt kombinert.
- Tilsett de tørre ingrediensene til det våte og bland. Rør lett inn de hakkede valnøttene.
- Hell deigen i den tilberedte brødformen og fordel den jevnt.
- Stek på 180 grader i ca 55-65 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
- Ta kjelen ut av ovnen og la den avkjøles i 20 minutter. Fjern brødet forsiktig fra formen og overfør det til helt avkjølt.
