I år, 24. april, feirer vi den slovenske dagen uten bortkastet mat for første gang. Vi kan også bidra mye til å redusere mengden matkasting og dermed hindre unødvendig forbruk av naturressurser, penger og emballasje. Ved å gjøre små endringer i måten vi kjøper, lager og planlegger måltider på, kan vi spare tid, forbedre matvaner og fremfor alt bidra til å beskytte miljøet.
Hvor mange ganger har du sett i kjøleskapet og oppdaget en beholder langt bak som sto der reddet, oversett og glemt? Av miljømessige, sosiale og økonomiske årsaker anbefales det derfor at maten inntas i sin helhet. Her er noen tips for å hjelpe deg med matinntak.
Planlegg måltidene dine på forhånd
Måltidsplanlegging hjelper deg å redusere matsvinn og matsvinn. Derfor er det godt på forhånd nplanlegge hva du skal tilberede og lage mat fra butikkkjøpte ingredienser. Prøv fremfor alt å unngå impulskjøp. Planlegging sparer ikke bare tid og penger, men forbedrer også matvanene dine.
Sjekk maten og oppbevar den riktig
Mens du stabler ny mat i kjøleskapet, eldre mat alltid satt i forgrunnen og på et synlig sted, da dette reduserer risikoen for at maten blir ødelagt før inntak. Det anbefales å oppbevare matrester i glassbeholdere, da disse gjør at innholdet kan ses.
Foto: Elle Hughes / Pexels
Frys ned mat
Frysing er en fin måte å lagre overflødig mat og matrester på. Du kan oppbevare ulike typer mat i fryseren – fra grønnsaker, supper, ulike sauser og kjøtt. Det anbefales imidlertid ikke å fryse retter med ris, ost, meieriprodukter og stekt mat, da de mister struktur og næringsverdi.
Lag en ny rett av restene
Litt fantasi og kreativitet hjelper til å lage mat fra rester mange deilige ting. Grønnsaker kan brukes i ulike retter som grønnsakssupper, gryteretter, pastasauser, og frukt kan tilsettes smoothies, bakverk og kompotter. Har du biffrester til overs kan du lage det på kvelden deilig salat. Eller bare bruk kjøttet til å tilberede en rekke gryteretter. Resten av kyllingkjøttet kan brukes til å lage deilige smørbrød dagen etter, og kyllingbeinene kan brukes som kyllingsuppebunn.
Foto: Louis Hansel/Unsplash
Sparer brød
Du kan lage den av gammelt brød brødsmuler og bruk dem til panering. Hvis brødet ikke er helt tørt enda, kutt det i terninger og bruk dem til å tykne suppen. Du kan også fryse brødterningene og bruke dem til å lage brødboller. Gammelt brød kan også brukes til tilberedning deilig frokost - skjær den i skiver, dypp den i egg og lag fransk toast. Eller du kan dryppe den med olivenolje, dekorere den med tomater og steke den i ovnen.
Foto: Victoria Shes/Unsplash
Lag hjemmelaget kompost
Hvis du umulig kan bruke all maten, komposter den. V hjemmelaget kompost mikroorganismer bryter ned matrester og annen biomasse til mørk, næringsrik kompost, som er utmerket til å gjødsle hjemmehagen. Hvis du ikke har kompost, samler du organisk avfall separat og legger det i de angitte beholderne.
