(G) PARADIS MED UTSIKT Et slott står på klippen ovenfor Socerbo, med utsikt over Triestebukta. Og bak tykke kalksteinsvegger og tunge jerndører skjuler det seg en restaurant. Liten, med sjel og hjerte. Akkurat som mesteren Milan Graj pleide å snurre "platene" på diskoteket for år siden som DJ, i dag...
Lørdag 7
Ajdovščina
(G)ET PARADIS MED UTSIKT
På en klippe over Socerba, med utsikt over Triestebukten, står et slott. Og bak de tykke steinveggene og tunge jerndørene ligger en restaurant. Liten, men med sjel og hjerte. Akkurat som mester Milan Graj dyktig snurret plater på et diskotek som DJ for år siden, snurrer han i dag også rundt på kjøkkenet og mellom bordene. Menyen er variert og fantasifull, fra sjømat til kjøtt- og grønnsaksretter. Fordelen med tilbudet er at det ikke har en fast meny, men snarere gjenspeiler gjeldende markedsforhold. På denne måten blir gjesten alltid positivt overrasket. Prins Albert av Monaco var også imponert. Sjømatretter fortjener absolutt oppmerksomhet, tilberedt på en måte som vil glede enhver sjømatelsker. Velbalanserte tilsetningsstoffer gir det lille ekstra til den allerede rike smaken av fisk og krepsdyr. Havabborcarpaccio med honningdressing, ferske Adriaterhavsreker på ristet zucchini, blekksprutcarpaccio på ristet ruccola med trøfler, og ferske Adriaterhavsreker drysset med olivenolje. Selvfølgelig med et glass vin fra den rikholdige slottskjelleren. Så kort at det får vann i munnen. Et besøk anbefales når som helst på året, nå som vinteren nærmer seg og boravinden vil hyle rundt veggene, men definitivt om sommeren, når du kan sitte i slottshagen og lytte til bruset fra det enorme Adriaterhavet.
