Slottsherrer drakk alltid godt, utvalgt, utvalgt. Men hvorfor skulle gjestene på Ljubljana slott være et unntak? Det mest besøkte turiststedet i landet vil da tilby mange utenlandske og innenlandske besøkende det beste det har å tilby - utelukkende slovenske viner kombinert med slovensk mat, nemlig i Strelec Castle Winery.
Kaval Group
På et kulinarisk cruise nedover Ljubljanica-elven kan du nyte de unike smakene av utvalgte retter av toppkokkene Igor Jagodic og Mojmir Šiftar. Igor Jagodic, årets kokk 2019, som driver kjøkkenet på Restaurant Strelec i Ljubljana slott, og Mojmir Šiftar, ungt talent 2019, som driver restauranten Evergreen, har laget en deilig meny for deg, som vil bli ledsaget av førsteklasses Slovenske viner og romantiske melodier.
Like bak den slovensk-kroatiske grensen åpnet Kaval Group nye Stari Kaštel i midten av april, en restaurant der sjarmen til Istrias fortid og modernitet flyr forbi.
Vil du oppleve det vakkert dekorerte Ljubljana på en annen måte? Gå deretter på et kulinarisk eventyr på nyttårsaften-båten, hvor kokkene Igor Jagodic og Iztok Ilišnik vil ta vare på deg og skjemme deg bort.
I desember åpner MAO-kafeen, opprettet sammen med Kaval-gruppen, i Museum of Architecture and Design (MAO) på Fužine Castle. Du kan også være en del av denne historien. Har du et nyttig møbel hjemme som preget slovensk interiør på 1900-tallet? Da kan du bidra med en viktig stein til mosaikken til den fremvoksende kafeen.
De tradisjonelle dalmatiske dagene på restauranten Evergreen Kaval Group finner sted i år mellom 26. og 28. november 2015. For som om restauranten Evergreen, som ligger i hjertet av naturen - en del av det idylliske Diners Golf & Country-komplekset, som det skriver en kulinarisk historie - ville ikke vært god nok grunn til å besøke, nå med de dalmatiske dagene har du absolutt ingen unnskyldning for ikke å kjøre til Smlednik nær Ljubljana.
Mesteren i å lage syndig søte desserter, Greg Roda fra konditoriet Lolita Kaval Group, inviterer deg igjen til å "synde" med ham 13. eller 15. oktober 2015 på Lolita's Sweet Culinary School, som holdes på Evergreen Restaurant.
Kaval-selskapet åpnet nylig den etterlengtede kaférestauranten Špica på den renoverte vollen, som en gang var et ekte svømmebasseng i Ljubljana, men i dag ser det ut som en strand igjen takket være de trivelige tre- og grøntområdene. 20. august kan vi delta på en gratiskonsert av bandet Muff på det utmerkede, ekstremt populære Špica-stedet i Ljubljana.
Våren vil vekke oss og det er også tid for vårens retter. På årets kokkeakademi skal vi unne oss sjarmen til asparges og trøfler, som er helt i toppen av forførende retter, ettersom de vekker alle sanser på grunn av sin spennende lukt.
På CITY CHEF cooking academy i november tilberedte vi italienske kjøttspesialiteter under veiledning av en mesterkokk, som vi avrundet med utmerkede desserter til slutt. Sjekk den kulinariske pulsen i bildegalleriet!
Det luktet høstens delikatesser igjen, også innenfor rammen av vårt CITY CHEF kokkeakademi i oktober. Sjekk ut beatet i bildegalleriet!
Jezero Kaval Group Inn ligger i utkanten av Ljubljana-myrene, bare noen få kilometer fra sentrum av Ljubljana. Ligger på kanten av en nydelig naturlig innsjø, i omfavnelsen av Barje og omkringliggende grønne åser, som inviterer deg til å ta en spasertur i uberørt natur, tilbyr det kulinarisk overbærenhet av anerkjente Kavalo-kokker i en hyggelig hjemmekoselig atmosfære.