Har du hørt om den spanske versjonen av crème brûlée? Det er Crema catalana.
oppskrift
Salat har lenge vært mer enn bare et grønt blad – det har blitt en scene for kreativitet, farge og smak. Men hvis dressingen er dårlig, kan selv den mest nøye vaskede ruccolaen og den mest dyrebare tomaten miste all sin sjarm. Kommersielle dressinger inneholder ofte ingredienser som høres ut som kjemiske eksperimenter, og smaker mer plast enn emballasjen de kommer i. Så det er på tide å ta saken i egne hender og tilberede noe som ikke bare er bedre, men også sunnere, billigere og – bonus! – utrolig enkelt å lage.
Oreo-trøfler er ikke bare en dessert – de er en opplevelse. Den myke kjernen, omgitt av et sprøtt kjeksskall, smelter i munnen og etterlater en behagelig, vedvarende ettersmak. De er som små sjokoladegodter som bare ber om en til.
Hva skal man lage når man har lite tid til å bake? Jordbærmousse!
Alle som noen gang har blåst såpebobler – enten som barn eller som voksen som «bare ville vise barna» – kjenner det kjente øyeblikket av skuffelse: akkurat idet boblen begynner sin elegante svevende reise, poff, så er den borte. Hva om det var bobler som varte lenger? Den typen som ikke sprekker ved første kontakt med luft eller en overflate? Og dessuten – den typen du til og med kan avvise med hendene? Dette er magiske hoppende bobler.
Noen ganger har man bare ikke lyst til å tukle med eksotiske ingredienser og 10 forskjellige typer nøtter som man bare må se pene ut i glass i hyllen. Noen ganger vil man ha noe enkelt – noe som lukter av hjemlighet, men ikke kjedsomhet. Egg- og melkefrie sitronmuffins, med gresk yoghurt (plantebasert, selvfølgelig), fulle av smak og overraskende rike på protein.
Har du noen gang hatt den umettelige lyst på pizza, mmm? Visste du at det finnes en måte å steke en pizza på før kaffen er avkjølt?
Når du først har prøvd hjemmelaget yoghurt, vil du ha vanskelig for å gå tilbake til butikkkjøpt. Ikke bare på grunn av smaken, men også på grunn av følelsen – å vite at du har laget noe selv, med bare to ingredienser og ingen unødvendige tilsetningsstoffer. Ingen hemmeligheter, ingen konserveringsmidler. Bare melk, kultur og litt tålmodighet.
Nutella + iskrem = perfekt nytelse? Vi prøvde den virale Nutella-isen og fant ut om den virkelig er verdt 10 euro eller bare godt pakket hype.
Hvis du elsker retter som kombinerer saftig kjøtt, rik saus og en skikkelig smakseksplosjon, må du prøve denne – mongolsk biff. En rask rett med en særegen søt og salt smak er et godt valg for enhver dag når du ønsker noe spesielt uten komplisert matlaging.
Har du noen gang sett deg i speilet og ønsket at du kunne gi huden din den velkjente gløden fra studietiden tilbake – uten filtre og dyre serum som lover mer enn ekspresslevering? Føles det som om leddene dine kommenterer alderen din hver gang du gjør knebøy? Da vil du bli begeistret for oppskriften på hjemmelaget kollagen, som ikke er en ny Hollywood-trend, men en velprøvd hjemmepraksis som imponerer ernæringsfysiologer, jordmødre og – viktigst av alt – til og med de som har begynt å bruke det regelmessig.
Det finnes sauser som du smører på. Og det finnes sauser du må prøve med fingeren før du har dem på noe som helst. Big Mac-saus faller inn i den andre kategorien – det er det flytende gullet i hurtigmatuniverset som blir haute cuisine hjemme med bare noen få triks. Og nå? Nå vil du kunne gjøre det selv. Og det er bedre.