Tradisjonelle desserter du må prøve mens du reiser i Europa

Tradisjonelle desserter du kan allerede finne dem i det nærmeste bakeriet i alle land, og det er enda bedre om du kan prøve dem i de mest originale oppskrifter. Så det er der de kommer fra.

Macarons (Frankrike)

Fransk mat er kjent over hele verden, men den virkelige skjønnheten ligger i det som kommer på slutten. I desserter. De er ledende blant dem makroner, runde informasjonskapsler med en veldig interessant historie. Selv i dag er det ikke helt kjent hvordan de havnet i Frankrike. Dette er "cookies" laget av to identiske halvdeler fylt med forskjellige kremfyll. Det er vanskelig å spise bare en!

Cannoli (Italia)

Desserten, som stammer fra Italia, nærmere bestemt fra Sicilia, er forbundet med utallige teorier. En av dem sier at den ble skapt av slaver i haremet, andre at den ble skapt av nonnene i klosteret i Caltanissetta. Uansett vil du sluke denne sprø tubeformede konfekten fylt med kremet ricottaost (også med sjokolade, pistasj eller kandisert frukt) på kort tid.

Sacher-kake (Østerrike)

Kaken ble oppfunnet av konditor Franz Sacher til en gallamiddag i 1832, og den ble snart et av Wiens symboler. Sacher klarte det da han var bare 16 år gammel, og aldri i sine villeste drømmer tenkte han på hvor ikonisk konfekten ville bli om noen år. I dag har kaken til og med sin egen dag, som feires 5. desember. Når du besøker den østerrikske hovedstaden, ikke glem å bestille en skive Sachertorte etter den utmerkede wienerbiffen.

Schneeball (Tyskland)

"Snøballen" er et valg fra Rothenburg, selv om mange tyske byer har tilegnet seg desserten. Tidligere ble de kun servert til spesielle anledninger, men nå er de tilgjengelige hele året. Den består av skjøre deigstrimler ordnet til en ball, som deretter stekes i dyp olje til de er gyldenbrune. Etter originaloppskriften er scheeballen overstrødd med melis, men i dag finnes den også i en salt versjon.

Loukoumades (Hellas)

Denne greske versjonen av smultringer er laget med honning og valnøtter, og historien deres går langt tilbake, til antikkens Hellas for å være nøyaktig. Desserten og laurbærkransen ble gitt til vinnerne av de olympiske leker. Heldigvis har de overlevd til i dag, så du kan finne dem i nesten alle bakerier og på mange gateboder.

Pastel de nata (Portugal)

Portugisiske desserter bruker ofte egg og sukker. Pastel de nata er ikke annerledes – et tradisjonelt bakverk som består av butterdeig fylt med kremet eggekrem, ofte smaksatt med vanilje og kanel. Historien om pastel de nata går tilbake til 1700-tallet, da katolske munker brukte eggehvite til å stivne klærne sine, så de hadde mye eggeplommer til overs. Disse ble laget til kremkaker som ble populære over hele Portugal.

Baklava (Tyrkia)

Denne kaken, som er ekstremt utbredt på Balkan, skal ha sin opprinnelse i Tyrkia. Det er også populært i Hellas, Marokko, Libanon, og hver nasjon har sin egen versjon. Den er laget av strukket tynn deig, som er brettet i ti lag. Hakkede valnøtter drysses mellom hver av dem, og deretter en blanding av sukker og juice, som gir baklavaen saftighet. I tillegg til nøtter er baklava også fylt med pistasjnøtter.

Bombolone (Italia)

Denne smultringlignende desserten har sannsynligvis sin opprinnelse i Østerrike, som en gang styrte en del av Italia. De er mest populære i Toscana, men med tiden ble de tilsynelatende så kjente at de finnes over hele landet. De er fylt med forskjellige kremer og syltetøy, så det er synd å prøve kun én ved kjøp.

Churros (Spania)

Her er et annet bakverk med en interessant historie, eid ikke bare av spanjolene, men også av portugiserne og kineserne. Det er en stekt deig, oftest i avlange former, men det finnes også ulike andre måter å lage den på. Imidlertid ble de etter hvert perfeksjonert nettopp i Spania, hvor de (oftest) spiser sprø churros dyppet i fyldig sjokolade til frokost.

Kürtőskalács / Harder (Ungarn)

Kürtőskalács er laget av søt gjærdeig (hevet deig), som er viklet rundt en kuttet bakekjegle og rullet i perlesukker. Grill den over kull og hell smeltet smør over til overflaten er gyllenbrun. Under bakingen karamelliserer sukkeret som har festet seg til kürtőskalács og danner en sprø, skinnende skorpe. Overflaten kan deretter toppes med ekstra ingredienser som malte valnøtter eller kanelpulver.

Croissant (Frankrike)

La oss avslutte med croissanten, sannsynligvis det mest kjente bakeriproduktet på planeten. Hvorvidt det er et virkelig fransk produkt kan diskuteres, slik østerrikerne også hevder det, men det er ingen tvil om at det er et fantastisk produkt med utmerket fyll, smaken assosieres med Frankrike. Hvis turen tar deg til Paris, sørg for å prøve en på Stohrer-bakeriet, som har tittelen det eldste bakeriet i Paris.