Jordbær er en etterlengtet frukt hver sesong, som vi gleder oss over på en rekke måter.
Uten å tenke over det, kan jordbær klassifiseres som mest en populær sesongens frukt. Vi kan nyte denne frukten på forskjellige måter. Fersk, kokt, syltet eller frossen. Men jordbær er ikke bare ekstremt velsmakende, de inneholder også mange nyttige stoffer som påvirker helse og velvære.
Bær inneholder viktige næringsstoffer, fiber, vitamin C, folsyre og kalium. De inneholder også små mengder jern, kobber, magnesium, fosfor, selen og vitaminer B, K og E. Selv om de er høye i sukker, regnes de som en mat med lavt kaloriinnhold. Ernæringsfysiologer anbefaler at jordbær inkluderes i din daglige meny, da de inneholder mye antioksidanter.
En studie publisert i Journal of Molecular Sciences viste at regelmessig inntak av mat rik på vitamin C, som jordbær, kan forbedre helsen til det kardiovaskulære systemet. Studier har vist, at det finnes betennelsesdempende stoffer i jordbær, og de skal også hemme prosessene som fører til leddgikt. Det er ment å fremme opptaket av jern beskytter mot anemi.
Samtidig har forskning vist at de har en positiv effekt på korttidshukommelse, er hjelpsomme i ifettforbrenning og aldring av huden. De er også rike på flavonoider, som skal hemme betennelser i kroppen utseende av ondartede celler. De inneholder mye antioksidanter, som er viktige for kroppen vår, slik kroppen skal beskytte mot frie radikaler. Dette er utløserne av ulike sykdommer.
Det er viktig å understreke ja bare ferske og frosne jordbær de inneholder en håndfull nyttige ingredienser som skal bidra til å opprettholde helsen. Bearbeidet frukt mister mange av sine næringsverdier.
Hvordan holde jordbær friske
Siden jordbær blir fort ødelagt, kan vi bruke et enkelt triks for å forlenge levetiden. Forbered blandingen av vann og hjemmelaget eplecidereddik i forholdet 10: 1. Senk jordbærene i denne blandingen og la dem ligge i den i minst 10 minutter. Skyll dem deretter under rennende vann og legg dem på et rent kjøkkenhåndkle for å tørke helt. Trikset er at eplecidereddik beskytter jordbærene mot å råtne. På denne måten vil jordbærene holde seg kompakte og faste i lang tid.
