Har du noen gang lurt på hvorfor noen anbefaler å bløtlegge mandler over natten før du spiser dem? Er vanning bare en trend eller har det reelle helsegevinster?
Sjekk hvorfor mange sier det er nødvendig bløtlegg mandlene!
Mandler, populære for deres ernæringsmessige verdi og gode smak, er et vanlig valg for en sunn matbit. Det er imidlertid ulike meninger om hvorvidt du bør bløtlegge dem over natten før du spiser dem.
Hvorfor noen mennesker foretrekker å strekke seg etter gjennomvåt mandler? La oss ta en titt på årsakene.
1. Forbedret fordøyelse
Et av de vanligste argumentene for å bløtlegge mandler er at det skal hjelpe med lettere fordøyelse. Tørkede mandler har en hard tekstur, som kan være vanskelig å fordøye, spesielt for personer med sensitive fordøyelsessystemer. Bløtlegging sies å myke mandlene, noe som gjør dem lettere å fordøye.
2. Økt opptak av næringsstoffer
En annen grunn til å bløtlegge mandler er at det kan øke næringsopptaket. Når mandler bløtlegges og knuses, er næringsstoffene mer tilgjengelige for kroppen. Fordøyelsesenzymer kan fungere mer effektivt, noe som gir bedre absorpsjon av næringsstoffer.
3. Smak og tekstur
Bløtlagte mandler er ikke bare mykere, men smaker også mindre bittert, noe som appellerer til noen mennesker. De som ikke liker rå mandler på grunn av deres hardhet eller bitterhet, finner bløtlagte mandler et mer tiltalende alternativ.
Studier har vist blandede resultater. Noen fant små reduksjoner i antinæringsstoffer som fytinsyre, mens andre var mindre klare på fordelene med vanning.
Vanningsprosess
Legg mandlene i en bolle og hell varmt vann over dem, og la dem trekke i 8 til 12 timer. Etter det blir de vasket og tørket hvis vi ønsker å fjerne huden og oppnå en jevn tekstur.
Det er viktig å forstå at rå mandler fortsatt tilbyr rik næringsverdi. De er en utmerket kilde til fiber, protein, sunt fett, vitamin E, mangan og magnesium. I tillegg inneholder de antioksidanter, spesielt polyfenoler, som kan beskytte mot ulike sykdommer.
