Vi har spist epler feil hele livet: vi kaster den sunneste delen!

Vel, i hvert fall ifølge studien, som du opptrådte på Teknisk universitet i Graz, Østerrike, hvor de gode Lactobacillus-bakteriene ble oppdaget i frøene og kjernen til eplet. Disse finnes også vanligvis i probiotika.

Gode bakterier ble registrert i forskningen i stilk, skall, kjøtt og frø og de fleste av de vennlige bakteriene ble funnet i sistnevnte. Folk som kaster kjernen til et eple for ikke å spise frøet ved et uhell, sies å redusere antallet mikrober som inntas fra 100 millioner til 10 millioner. Forskerne fant også ut at de har organiske epler flere bakterier generelt og har derfor også flere gode bakterier sammenlignet med ikke-økologiske epler.

Eplefrø inneholder den kjemiske forbindelsen amygdalin, som skaper giften cyanid, når eplefrø knuses og spises. Ifølge teamet av eksperter bak denne forskningen, bør de knuser og konsumerer hundrevis av frø, mye mer enn det som finnes i ett eple, for å gjøre cyanid farlig for oss.

Hvordan få mest mulig ut av høstens eplesesong?

For at du ikke alltid skal "jukse" bare rå epler, presenterer vi deg noen måter å få mest mulig ut av den eplerike høsten.

1. La oss krydre dem.
Epler kan også opplives ved å drysse dem med kanel eller belegge dem med mandel- eller peanøttsmør.

2. La oss legge dem til havregryn.
Frokosten vår blir enda sunnere hvis vi legger biter av ferske epler til den vanlige koppen havregryn.

3. Stek eplerullen.
Strudel er et ord som tar oss tilbake til barndommen. Denne høsten er perfekt for å lære bestemors oppskrifter!

4. La oss lage eplesyltetøy.
Frokosten blir enda bedre hvis vi setter en kjele med hjemmelaget eplesyltetøy på bordet.

5. La oss lage čežana.
Hva er bedre enn smorno og čežana?

6. La oss legge dem til pannekakene.
Hell litt mer pannekakerøre enn vanlig i pannen og legg noen tynne epleskiver i den. Stek på begge sider og eplepannekaken er klar for en eksepsjonell velvære av smaksløkene.

7. La oss lage marinaden.
Eplemarinade laget av epler, hvitløk og velduftende urter er en eksepsjonell topping for kjøttdelikatesser.

8. Stek eplechips.
Eplechips er en god matbit. Legg tynne epleskiver på bakepapir og stek dem i ovnen på lav temperatur til de blir sprø.

9. La oss forberede de karamelliserte eplene.
Smør, sukker og kokosmel. Det er alt vi trenger for den søteste epledessert.

10. Unn deg en sunn dessert.
Skjær eplene i to og hul dem ut. Fyll dem med en blanding av hakkede epler, tørket frukt, honning og kokosmel. Stek i ovnen og pynt med en klatt yoghurtis. Førsteklasses!

Våre oppskrifter med epler

Hjemmelaget eplepai etter bestemors oppskrift
Sunn eplekake uten baking
Luftige eplepannekaker
Eple pepperrot
Fersk eplestrudel
Eple Brownies
Hjemmelaget eplekompott
Enkel eplepai
Crostata med epler og pekannøtter