Er zijn veel diëten, maar slechts enkele behandelen een persoon als een geheel van lichaam, geest en ziel, zoals Ayurveda doet. Het ayurvedische dieet is gebaseerd op het concept van drie levensenergieën of dosha's - vata, pitta en kapha, waarvan de uitdrukking de fysieke, mentale en spirituele toestand van een individu bepaalt. Als we erachter komen tot welke dosha we behoren, kunnen we ons welzijn verbeteren met de juiste voeding, massage, yoga en ademhalingsoefeningen.
Ayurvedisch dieet het omvat een nauwkeurig gedefinieerde manier van eten met beweging en het drinken van heet water en verkwikkende thee. Benadrukt moet worden dat de Ayurvedische keuken geen klassieke Indiase keuken is en ook niet noodzakelijkerwijs Indiaas. Hij wijst erop dat elke extra gram het resultaat is van het eten van te zout voedsel of voedsel gekruid met pepers, wat dorst opwekte, en water werd vervolgens door het lichaam vastgehouden. Als we te veel vuur in het lichaam hebben gebracht, kunnen we ook aankomen, want alleen - het roept het gevoel van honger en dorst op.
Hoe werkt het Ayurvedisch dieet?
Natuurlijk, vanuit ayurvedisch oogpunt betekent op je gewicht letten niet obsessief jezelf wegen en calorieën tellen, je moet een aangenaam leven leiden, benadrukt de first lady van Ayurveda dr. Vinod Verma. Laatstgenoemde stelt in haar boek Losing Weight with Ayurveda and Yoga ook dat een lichte maar grote maaltijd zwaar is, terwijl een zware maaltijd in een kleine hoeveelheid licht is. Na elke zware maaltijd is het nodig om een dag of twee te zorgen voor eenvoudige voeding met weinig vet.
Onder de factoren die dr. Verma voegt toe:
1. Kunstmatig bevrucht voedsel
2. Gespoten, verwerkt en ingeblikt voedsel
3. Zelfbeperking in de ruimte
4. Direct na het avondeten slapen of tussendoortjes eten tussen het avondeten en het slapen gaan
5. Te veel slaap
6. Eten dat geen rekening houdt met ruimte en tijd
7. Verkeerd en te lang zitten
8. Het einde van de taartperiode en de overgang naar de middelbare leeftijd
9. De gemoedstoestand die heerst in tamas (hebzucht, luiheid, saaiheid).
10. Gebrek aan voedsel dat rijk is aan prana
Ayurvedische dieetregels
- Yoga. We oefenen elke ochtend gedurende 15 minuten, beste groet aan de zon.
- Als we opstaan, drinken we eerst een halve liter heet water. Drink na de lunch dezelfde hoeveelheid heet water. Maar een uur na hem.
- Na de yoga gaan we een half uur wandelen en na het eten een uur. Indien mogelijk wandelen we na de lunch een kwartier.
- Buitenrecreatie is belangrijker dan binnenrecreatie.
- Ga nooit direct na een maaltijd douchen of baden.
- We houden niet van eten in stressvolle situaties
- Voordat je het eet, bedank je mentaal voor de maaltijd of doe je 25 ademhalingen pranayama.
- Tussen de maaltijden door eten we niet. Zelfs geen stuk donkere chocolade.
Vata, pitta en kapha als basis van het ayurvedisch dieet
Ayurveda erkent drie lichaamsconstituties die kenmerkend zijn voor onze psychofysische kenmerken. Dit zijn vata, pitta en kapha dosha.
Vata dosha
Vata-mensen zijn mager, botten zijn zichtbaar en kwetsbaar, gewrichten zijn dun, ze hebben vaak een droge huid en haar, lange en droge vingers en broze nagels. Ze zijn rusteloos en wisselen snel van stemming. Vata dosha wordt in het lichaam verhoogd door het eten van droog, licht, grof en koud voedsel en door het eten van bitter, samentrekkend en te heet voedsel. Rauw en onvoldoende verhit voedsel verhoogt ook vata dosha. Mensen met een vata-constitutie of huidige vata-onbalans hebben behoefte aan structuur in hun slaap, vooral vroeg gaan rusten en orde in de voeding. De gerechten moeten voornamelijk warme, olieachtige stoofschotels zijn.
Pitta dosha
Mensen met een pitta-constitutie zijn van gemiddelde lengte, hebben middelmatig gespierde spieren en hebben een gevoelige, lichte huid of huid met sproeten. Deze mensen zijn intelligent en accuraat. Pitta neemt toe in het lichaam door consumptie van hete, zure en zoute smaken en gefermenteerd voedsel. Te veel hitte, zon en stress zijn schadelijk voor mensen met een pitta-constitutie. Mensen met een verhoogde pitta in het lichaam moeten gefermenteerde producten, heet, zuur en te zout voedsel, evenals koffie en alcohol vermijden.
Kapha dosha
Kapha-personen hebben een sterk en zwaar lichaam, botten en gewrichten, een rond gezicht, grote ogen, sterke wimpers en een bolle neus. Mensen van het kapha-type zijn verlegen en stil. Het eten van zoet, zuur en zout voedsel verhoogt kapha, evenals te veel vet voedsel, te veel vocht, koude vloeistoffen, slaap overdag, inactiviteit en gevoelens van hebzucht en bezitterigheid. Mensen met een verhoogde kapha-dosha mogen geen zuivel- en tarweproducten consumeren.
Ayurveda is niet alleen een dieet - het is een manier van leven, en het doel is niet alleen de behandeling van ziekten, maar ook preventie, wat ook wordt bereikt door iemands houding ten opzichte van overdaad.
