Heb je je ooit afgevraagd hoe je van gewone courgette iets extra lekkers kunt maken? Misschien bent u op zoek naar een nieuw en interessant recept dat uw menu op smaak zal brengen? Zoek niet verder! Bucka's pannenkoeken zijn het antwoord op uw wensen. Met dit eenvoudige recept maak je van courgette knapperige, sappige pannenkoeken.
Pompoenpannenkoekjes ze zijn een uitstekend alternatief voor conventionele snoepjes pannekoeken.
Ze zijn een geweldige manier om groenten in uw dieet op te nemen op een manier die zowel smakelijk als voedzaam is. Dit gerecht is extreem rijk aan voedingsstoffen. Courgette ze zijn een uitstekende bron van vitamine A en C en mineralen zoals kalium en magnesium, die bijdragen aan het verbeteren van het gezichtsvermogen, het versterken van het immuunsysteem en het behouden van een gezond hart en zenuwstelsel.
Foto: envato
Daarnaast zijn pompoenpannenkoekjes ook een uitstekende bron van voedingsvezels, die een gezonde spijsvertering bevorderen en bijdragen aan het verzadigingsgevoel, wat vooral belangrijk is bij het beheersen van het lichaamsgewicht.
Pompoenpannenkoekjes
Ingrediënten
- 1 middelgrote courgette
- 2 middelgrote aardappelen
- snufje zout
- 160-200 gram bloem
- 1,5 kopjes melk
- 3 eieren
- een beetje peterselie
- lente-ui
- teentje knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- bakpoeder
Bereiding
- Rasp de courgette en aardappelen, zout ze, laat ze even staan en laat ze vervolgens goed uitlekken.
- Voeg de bloem, bakpoeder, melk, olijfolie, losgeklopte eieren, gehakte peterselie, lente-uitjes en knoflook toe en meng goed.
- Vet de pan in, verwarm hem en bak de pannenkoeken op laag vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- Serveer de courgettepannenkoekjes met kaas, ham, avocado of een topping naar keuze.
