Deze chocolademousse is zo eenvoudig dat hij u binnen de kortste keren zal overtuigen.
Chocoladeroom of chocolade mousse, is een heerlijke traktatie na de maaltijd. De Franse klassieker heeft zijn eigen regels en vereist behoorlijk wat vaardigheid. De bereiding ervan is vaak tijdrovend en je hebt ook behoorlijk wat ingrediënten nodig.
Maar niet voor dit recept. Dit is een "nep" mousse, waarvan je het recept zo zult onthouden, en waarvoor je alleen eiwitsneeuw en chocolade nodig hebt. Het resultaat is een chocoladecrème met een perfecte smaak en delicate structuur. Ter voorbereiding nagerechten je hebt minder dan 5 minuten nodig!
Chocolade mousse
Ingrediënten
- chocolade met minimaal 60% cacao
- 3 eieren
Bereiding
- Smelt de chocolade in een grote kom boven stoom.
- Meng de eierdooiers door de gesmolten chocolade.
- Klop de eiwitten stijf, maar niet de hardste.
- Voeg de sneeuw beetje bij beetje toe aan de kom met chocolade. Meng niet, maar vouw de eiwitten voorzichtig door de chocolade om een uniform mengsel te krijgen.
- Giet het mengsel in kopjes en zet het minimaal 4 uur in de koelkast.
- Serveer met verse muntblaadjes, aardbeien, een bolletje vanille-ijs of ongezoete slagroom.
