Is het gebak niet gelukt, ondanks dat je alle stappen hebt gevolgd? Is het deeg te hard of het gebak te compact? Zou het kunnen dat de oorzaak simpelweg de verkeerde bloemsoort is? Gewone of scherpe bloem?
culinair
Bij het kloppen van eiwitten wordt al snel duidelijk dat kleine details een perfect resultaat kunnen maken of breken. En als het gaat om het bereiken van een perfecte stevigheid, is er maar één vraag: hoe klop je eiwitten perfect?
Restaurantweek herfst 2025: Slovenië wordt tien dagen lang de gastronomische hoofdstad van de wereld
Als je het gevoel hebt dat de herfst in Slovenië elk jaar verfijnder ruikt, dan heb je gelijk. Met oktober komt Restaurant Week Herfst 2025 - een nationaal culinair spektakel dat niet zomaar een evenement met een vaste prijs is, maar een beweging voor een smakelijkere, lokale en verantwoorde toekomst op je bord. Dit jaar met nieuwe energie, digitale vouchers en 117 deelnemende restaurants.
Ah, herfst. Die tijd van het jaar waarin we een zachte deken om ons heen leggen, de tv aanzetten en doen alsof we onderdeel zijn van een Scandinavische minimalistische reclame voor hygge. En wat ontbreekt er in dit tafereel? Natuurlijk – een kop hete thee. Het liefst zelfgemaakt, met rozenbottel, munt, kamille of dat heerlijke setje dat we 'spontaan' meenamen tijdens een zomerse bergtocht (en vervolgens in de keukenla lieten liggen).
Waarom is eten soms smakeloos ondanks alle ingrediënten? Komt het doordat er te weinig zout in zit – of is het op het verkeerde moment toegevoegd? Wanneer moet je zout toevoegen aan soep, pasta, groenten of vlees om de smaak echt tot zijn recht te laten komen?
Maak je klaar om je volgende IKEA-gehaktballen te serveren met meer stijl dan je ooit had durven dromen. IKEA heeft de handen ineengeslagen met de Zweedse ontwerper Gustaf Westman – en het resultaat? Het eerste stuk uit een nieuwe designcollectie: een porseleinen bord, speciaal ontworpen om de grootste culinaire beroemdheid van het Noorden te serveren: de gehaktbal.
Olijfolie is niet zomaar een saladetopping – het is de lakmoesproef voor je culinaire integriteit. Maar in een zee van namaakproducten verbergt echte kwaliteit zich als een truffel in de bladeren – slechts weinigen weten die te vinden. Hoe herken je echte olijfolie?
Heb je ooit in een komkommer gebeten en was je verrast door de onaangename bittere smaak? Hoe kun je die bitterheid in een paar minuten wegnemen en hem zonder zorgen aan je salade toevoegen? Bittere komkommers zullen nooit meer een probleem zijn!
Het SPAR Austria concern, hoofdsponsor van de FIS Wereldkampioenschappen Alpineskiën 2025 in Saalbach, combineerde dit jaar de liefde voor sport en gastronomie in de reizende tour "SPAR Natur*pur Imperial Prague". Dit zoete spektakel begon in oktober in Salzburg, reisde door vele Oostenrijkse plaatsen en maakte op vrijdag 17 januari voor het eerst indruk op Sloveense bezoekers in het Interspar Citypark in Ljubljana.
Heb jij ooit vegan chocoladetaart geprobeerd? Benieuwd hoe avocado traditionele crèmevullingen kan vervangen?
Aardbeien zijn die kleine rode lekkernijen die ons verrassen met hun zoetheid en verfrissende smaak. Ze zijn geweldig als tussendoortje, als aanvulling op desserts, smoothies of zelfs salades. Maar zoals elke liefde hebben aardbeien ook hun donkere kant: ze bederven snel. Dus - goede opslag van bessen!
Stel je voor dat je de keuken betreedt met een bijzondere missie: groene ingrediënten transformeren tot iets bijzonders, tot een gerecht dat voedzaam, licht en tegelijkertijd ontzettend lekker is. Groentenpasteitjes gemaakt van spinazie en broccoli.