Dom Dwight begint aan een reis rond de wereld op een missie om de perfecte koffiebonen, het perfecte water en de meest ‘heilige’ melk te vinden. Alles met als doel het creëren van het meest perfecte kopje koffie.
recept_
INGREDIËNTEN: 1 courgette, 10 dkg volle kwark, 3 eetlepels zure room, een snufje zout en een scheutje uitgeperste limoen, 1 eetlepel olijfolie, 5 dkg pijnboompitten BEREIDING: Snijd de courgette in dunne blaadjes . Van alle anderen...
INGREDIËNTEN: 1 dcl rijst 1 kleine kop radicchio 1 kleine lepel kerriepoeder snufje zout en peper 5 dkg prei 1 teentje knoflook 1 dcl witte wijn 1 grote lepel olijfolie 3 dkg Parmezaanse kaas 3 dcl soep ...
4 middelrijpe bananen (goed gebogen) 40 g boter 2 eetlepels bloemenhoning 2 eiwitten 20 g tafelzetmeel Snufje kaneel en citroen-kardemomsap Smelt de helft van de boter en bak de gepelde bananen snel. Op...
INGREDIËNTEN: 600 g brede spinazienoedels 1 eetlepel kappertjes 100 g gerookte zalm 50 g artisjokharten 50 g teentjes knoflook, zout, peper 10 g boter 1 dl witte wijn 2 dl soepbasis BEREIDING: Brede spinazienoedels ...
INGREDIËNTEN: 0,5 l zoete room 0,15 kg mascarpone 4 eetlepels suiker 5 gelatine vanillestokjes 0,3 kg Amarena-kersen BEREIDING: Kook de zoete room en voeg vier eetlepels suiker toe. Week de gelatineblaadjes in koud water en...
INGREDIËNTEN: 1/2 l zoete room, 3 eetlepels suiker, 1 stokje vanille, 3 blaadjes gelatine, 1 granaatappel, 1 lepel gemalen suiker, 1 kleine lepel wodka.
INGREDIËNTEN: 1 verse rijpe ananas 3 verse perziken 2 kopjes gekoelde kamillethee 1 dl zoete wijn, eventueel Muscat 2 eetlepels honing vers geperste citroen fijngehakte limoenblaadjes BEREIDING: Meng perzik en ananas in een blender om een fruitige...