Heb jij ooit gehoord van Fatayer Arabische Taart? Zacht gevulde broodjes met kaas- of vleesvulling zijn gemakkelijk te bereiden en hebben een goddelijke smaak.
Ontdek het geheim van het maken van de heerlijke Arabische Fatayer-taart.
Of u nu kiest voor een kaas- of vleesvulling, wij garanderen dat u niet fout gaat.
Ga op een culinaire reis door de keuken van het Midden-Oosten
De keuken van het Midden-Oosten of de keuken van West-Azië staat bekend om zijn diversiteit en rijke smaken. Pita Fatayer is een handelsmerk geworden van de lokale keuken. Het is een heerlijke taart die op verschillende manieren gevuld kan worden, en die zowel lekker als decoratief blijkt te zijn.
De bereiding is verrassend snel en eenvoudig, maar het resultaat is verbluffend.
Arabische Fatayer-taart
Ingrediënten
- 450 ml lauw water
- 720 g bloem
- 1 zak droge gist
- 1 eetlepel zout
- 2 eetlepels suiker
- 100 ml olijfolie Voor de kaasvulling:
- 300 g jonge kaas
- 60 g roomkaas
- 1 groot ei
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel droge munt Voor de vleesvulling:
- 70 g ui
- 3 teentjes knoflook
- een handvol peterselie
- 170 g tomaten
- 450 g rundergehakt
- 2 theelepels droge kruiden
- 1 theelepel gemalen paprikapoeder
- 1 theelepel piment
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 theelepel granaatappelmelasse (optioneel) Ander: • 1 ei • 1 eetlepel water
Voor het deeg:
Bereiding
- Voor het deeg:
- Giet de droge gist in een beetje lauw water, voeg zout, suiker en een beetje bloem toe, meng goed en laat 10 minuten staan.
- Voeg olijfolie, de rest van de bloem en water toe en kneed tot je een glad en licht plakkerig deeg krijgt. Voeg indien nodig meer bloem toe.
- Verdeel het deeg in 24 delen, vorm balletjes, verdeel ze over de bakplaat, dek af met folie en laat ongeveer 60 minuten rijzen. Voor de kaasvulling:
- Meng alle ingrediënten, meng goed en plaats in de koelkast. Voor de vleesvulling:
- Voeg de fijngehakte ui, geperste knoflook, tomaat en gehakte peterselie toe aan de blender om te combineren en giet de resulterende vloeistof erbij.
- Meng de gesneden groenten met de overige ingrediënten voor de vleesvulling en meng. Dek af en koel. Om de taart te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rol op een met bloem bestoven oppervlak één bal deeg uit (de diameter moet ongeveer 10-13 centimeter zijn).
- Verdeel de vulling in het midden van het deeg, trek vervolgens de randen van het deeg omhoog rond de vulling en breng ze samen om een bootvorm te vormen.
- Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten. Serveer warm.
