Ben je een liefhebber van chocolade en aardbeien? Wil je je smaakpapillen verwennen met een zoete zonde? Dan is chocoladetaart met aardbeien de juiste keuze voor jou! Wat is er lekkerder dan een sappig chocoladebiscuitgebak, romige ganachetopping en zoete aardbeien in één hap?
Chocoladetaart met aardbeien zal zeker alle zoetekauwen bekoren. Deze sappige en heerlijke cake is de perfecte combinatie van rijke chocoladebiscuitcake, romige ganache topping en zoete en sappige aardbeien. De ingrediënten zijn eenvoudig en toegankelijk, en de bereiding is gemakkelijk, zelfs voor degenen die niet vaak bakken. Het is een geweldige keuze voor speciale gelegenheden of gewoon wanneer u uw smaakpapillen wilt verwennen.
Chocoladecake met aardbeien
Ingrediënten
- Ingrediënten voor biscuitgebak:
- 100 g boter
- 1 eetlepel suiker
- 200 gram gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 ml melk
- 50 g verse kaas
- 1/2 eetlepel azijn
- 100 g meel
- 30 g cacao
- 1 theelepel zuiveringszout Ingrediënten voor ganache:
- 200 g melkchocolade
- 100 ml zoete room Ingrediënten voor de vulling:
- 300 gram aardbeien
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1/4 kopje suiker
- 1/2 kopje water Ingrediënten voor decoratie:
- 100-150 g Nutella
- aardbeien
Bereiding
- Klop boter met suiker schuimig. Voeg de gecondenseerde melk en het vanille-extract toe en meng met een mixer tot een glad mengsel.
- Meng in een andere kom verse kaas en azijn, voeg dan het mengsel met boter toe en meng goed.
- Voeg de gezeefde bloem, cacao en bakpoeder toe en meng de ingrediënten goed om een uniform deeg te krijgen.
- Giet het deeg in de bakvorm, die we eerder hebben bekleed met bakpapier, en egaliseer het oppervlak.
- Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer een half uur of tot het koekje gaar is. Controleer of het koekje gaar is door er een tandenstoker in te steken, deze moet er schoon uitkomen.
- Terwijl het koekje aan het bakken is, bereid je de ganache voor. Smelt de melkchocolade met de zoete room boven een waterbad of in de magnetron. Als de chocolade volledig is gesmolten en het mengsel is ingedikt, giet je het in een kom en dek je het af met doorzichtige folie. Zet de ganache in de koelkast en laat ongeveer een half uur rusten.
- Meng de gesneden aardbeien met de poedersuiker in een kom en laat de smaken intrekken.
- Meng suiker en water in een pan en kook tot de suiker volledig kookt en dikker wordt. Het suikerwater zal later het koekje absorberen en er sappigheid aan toevoegen.
- Als het biscuitgebak is afgekoeld, snijdt u het in drie gelijke lagen met een scherp mes of een taartvorm.
- Leg de eerste laag biscuit op een dienblad. Bedek het met het suikerwater dat we hebben bereid om het koekje nog sappiger te maken.
- Breng vervolgens een deel van de afgekoelde ganache-topping aan op het geweekte koekje en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. De ganache voegt een rijke chocoladesmaak en romige textuur toe aan de cake.
- Schik enkele van de aardbeien die we eerder hebben bereid op de ganache-topping. Aardbeien voegen frisheid en zoetheid toe aan de cake. Plaats de tweede laag bovenop de eerste laag biscuit en herhaal het proces. Leg de derde laag erop en bedek de cake met Nutella, die lichtjes gesmolten is om het uitsmeren te vergemakkelijken.
- Versier de bovenkant van de cake met aardbeien en voeg eventueel nog een decoratief element toe, zoals chocoladekruimels of muntblaadjes.
- Zet de cake een paar uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Als het voldoende is afgekoeld, serveer je het en geniet je van de goddelijke smaak van chocolade en verse aardbeien.
