Tegen de verwachtingen in is zelfgemaakte mayonaise geen grap. Mayonaise is een veelzijdig voedingsmiddel. Waarom kopen als je het thuis in minder dan een minuut kunt bereiden? Geen grapje! Heb je olie, eieren, zout en citroen bij je? Dan heb je alles wat je nodig hebt voor zelfgemaakte mayonaise! Zo'n eenvoudig en snel recept voor mayonaise ben je nog nooit tegengekomen. Vanaf nu zweert u alleen maar bij deze mayonaise!
Vas zanima, kako se pripravi domača majoneza na hitro? Majonezo je po naključju izumil francoski kuhar leta 1756, potem ko mu je zmanjkalo smetane za hladno omako iz smetane in jajc in je smetano nadomestil z oljem. Vse ostalo je zgodovina. A če ste mislili, da znajo okusno majonezo danes pripraviti le kuharski mojstri in prehrambni velikani, se motite. Ko boste spoznali, da lahko domačo majonezo naredite v nekaj minutah in iz povsem vsakdanjih živil, ki jih imate ta trenutek tudi doma, nikoli več ne boste posegli po industrijsko pripravljeni.
LEES VERDER: Recept: champignonsaus in restaurantstijl
Za izdelavo priljubljene in vsestranske omake iz rumenjakov in olja ne potrebujete nikakršnega kuharskega znanja, ta recept se namreč ne more ponesrečiti nikomur. Vse, kar od vas zahteva, je, da potrebne sestavine zmešate skupaj. Da tako preprosto je. In vi ste jo kupovali v trgovini …
Recept – domača majoneza na hitro:
Sestavine – domača majoneza na hitro:
- 5 dl olja
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eieren
- 2 žlici limoninega soka (ali bel vinski kis)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- malo gorčice
Postopek priprave domače majoneze:
Vse sestavine – ključno je, da so ogrete na sobno temperaturo, enako velja za posodo, v kateri majoneza nastaja – dodamo v ozko visoko posodo. Najprej vanjo zlijemo rumenjak, zaključimo pa z oljem. Vzamemo palični mešalnik in ga za najmanj pet sekund pritisnemo ob dno, da se omaka premeša in nastane emulzija. Mešalnik nato počasi dvigujemo in spuščamo. Po nekaj minutah je majoneza pripravljena. Če se ne zgosti dovolj, dodamo nekaj kapljic vroče vode, če je pregosta, jo razredčimo z žlico vode.
