Ze zijn gezond en een lekker tussendoortje. U kunt de koekjes meenemen naar uw werk of ze op school voor uw kind klaarmaken.
Havermoutkoekjes met pinda's, banaan en chocolade
Ingrediënten
- 2 grote rijpe bananen
- 160 g havermout
- 70 g pindakaas en eventueel nog 50 g gemalen pinda's
- 100 g chocoladeschilfers of donkere chocolade
- 1/2 theelepel vanille-extract
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de bananen en maal ze fijn in een blender.
- Voeg pindakaas en gemalen pinda's en vanille toe. Mix tot alles goed gemengd is.
- Voeg de havermout en chocoladeschilfers toe en blijf met de hand mixen tot je een dik mengsel hebt.
- Als het mengsel klaar is, vorm er balletjes van en verdeel ze over de bakplaat.
- Bak ongeveer 15 minuten tot de koekjes goudbruin zijn.
