Als het buiten warm is, is een snel recept voor een heerlijke eiwitlunch in vijf minuten klaar. Tonijn is een uitstekende bron van eiwitten, of je het nu vers eet of uit blik. Dus een perfecte maaltijd.
100 gram tonijn bevat ongeveer 26 gram eiwit, maar ook veel omega-3-vetzuren, die belangrijk zijn voor de cardiovasculaire gezondheid.
Op warme dagen, en als je geen zin hebt om te koken, is tonijn uit blik een uitstekende keuze. Je kunt er een spread van maken, toevoegen aan een broodje of een tortilla.
Tortilla Met Tonijn En Groenten
Ingrediënten
- 1 tortilla
- 1 klein blikje tonijn
- 1 kleine tomaat
- ½ peper
- ½ avocado
- ½ theelepel knoflookpoeder
- een beetje citroensap
- zout en peper naar smaak
- verse peterselie naar wens
Bereiding
- Leg de tortilla op een vlakke ondergrond en voeg dan de helft van de avocado toe.
- Pureer de avocado met een vork en breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en een beetje citroensap.
- Giet de tonijn uit de olie of pekel en verdeel deze over de avocado.
- Maak de tomaten en paprika's schoon, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de tortilla.
- Indien gewenst kunnen we ook wat verse peterselie of koriander toevoegen.
- Wil je de eiwitwaarde van de maaltijd verhogen, voeg dan gekookte bonen uit blik, linzen of kikkererwten toe aan de tortilla.
- Rol een tortilla op en geniet van een snelle lunch.
