Je kunt er letterlijk alles mee bereiden - van bolletjes tot minipizza's en zoete broodjes zoals potica en kaneelbroodjes.
Zie hoe eenvoudig het is om universeel gistdeeg te bereiden.
Universeel gistdeeg
Ingrediënten
- 1 kg meel
- 1 bakpoeder
- 1 eetlepel zout
- 1 dl olie
- 4 dcl yoghurt
- 2,5 dl melk
- 1 vers blokje gist
- 2 eetlepels suiker
- 2 eieren
Bereiding
- Voeg gist toe aan 2 eetlepels bloem in warme melk waaraan je een beetje suiker toevoegt.
- Roer een beetje om de suiker op te lossen, zodat de gist sneller rijst. Het is wenselijk dat de kamer warm is om sneller de gewenste reactie te bereiken.
- Mix de overige ingrediënten in een andere kom. Als de gist voldoende is gerezen, doe je deze in het midden van de bloem.
- Kneed het deeg tot een gladde massa. Als het aan je handen blijft plakken, voeg dan wat meer bloem toe.
- Zoek een zak en doe het deeg erin. Je kunt het een beetje oliën of meel zodat het niet blijft plakken. Het is belangrijk om alle lucht uit de zak te persen.
- Leg het deeg in de koelkast, waar het tot 7 dagen houdbaar is. Laat het deeg voor verder gebruik minimaal een uur op een warme plaats staan, langer is nog beter.
