Weet je niet waar je je buikjes mee moet vullen en opwarmen? Hou je van aardappels? Dan zul je deze zelfgemaakte aardappelsoep zeker lekker vinden.
De koude dagen zijn hier en niets verwarmt en vult ons meer dan heerlijke zelfgemaakte soepAls u van aardappelen houdt, moet u dit recept voor aardappelsoep absoluut proberen.
LEES VERDER: De lekkerste recepten met champignons
Recept – zelfgemaakte aardappelsoep:
Ingrediënten – zelfgemaakte aardappelsoep (voor 4 personen):
- 500 g aardappelen
- 1–2 eetlepels olie
- 1 ui
- 1 laurierblad
- 2 teentjes knoflook
- 9 dl soepbasis
- 0,25 theelepel zout
- 2 snufjes versgemalen peper
- 4 eetlepels zure room
Het bereidingsproces van zelfgemaakte aardappelsoep:
Pel eerst de ui en knoflook en hak ze fijn of grof. Schil vervolgens de aardappelen, was ze en snijd ze in kleinere stukken. Verhit de olie en fruit de ui in een pan. Voeg de aardappelen toe en bak ze twee minuten. Voeg dan het laurierblad en de knoflook toe. Giet de bouillon erbij. Zet het vuur lager zodra het kookt en laat 15-20 minuten op middelhoog vuur koken, of tot de aardappelen zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper. Haal de pan uit de pan, giet wat van het vocht af en pureer de aardappelen, waar we de zure room doorheen mengen. Verdun met het uitgelekte vocht. Strooi voor het serveren eventueel wat gehakte bieslook of peterselie over de soep. Eet smakelijk!
