Bajadera is al tientallen jaren een dessert dat vakanties opfleurt. Nu de feestdagen naderen, denken we steeds meer na over de taarten die we gaan bereiden en zelfgemaakte bajadera is een van de geweldige keuzes.
We hebben een recept voor je, hoe je zelfgemaakte bajadera kunt bereiden.
Zelfgemaakte bajadera
Ingrediënten
- Ingrediënten voor biscuitgebak
- 500 g gemalen koekjes
- 200 g kokos (gemalen amandelen, walnoten of hazelnoten)
- 250 gram suiker
- 200 ml melk
- 250 g boter of margarine
- 1 vanillesuiker
- 1,5 eetlepel rum
- Ingrediënten voor het glazuur
- 200 g kookchocolade
- 6 eetlepels olie
Bereiding
- Meng de koekjes en kokos in een grote kom.
- Doe de melk, margarine, suiker en vanillesuiker in een steelpan en zet op laag vuur om alle ingrediënten te laten smelten.
- Zodra de ingrediënten zijn gesmolten, giet je ze over het koekjes- en kokosmengsel en meng je ze met een keukenmachine.
- Voeg de rum toe en blijf mixen, bij voorkeur met je handen, zodat de ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn.
- Vet de bakplaat licht in met margarine en verdeel het mengsel over de bakplaat.
- Giet de chocoladeglazuur erover en zet alles in de koelkast om uit te harden.
- Als je besluit om de cake in kleine blokjes te snijden, haal hem dan uit de koelkast en laat hem minstens 15 minuten op kamertemperatuur komen zodat hij niet barst als je hem aansnijdt.
