Het kookboek dat ik ten zeerste aanbeveel, waarin Darja Končarevič haar favoriete recepten verzamelde - de eigenaresse van de Ljubljana Bazilica, bekend om zijn heerlijke taarten, župza en desserts - verscheen half november en de eerste druk was binnen enkele minuten uitverkocht. weken. Op de boekenbeurs van dit jaar kreeg het ook de titel van het mooist vormgegeven Sloveense kookboek.
Kuharska knjiga Toplo priporočam je izbor okoli 80 receptov, ki jih je do zdaj po natančnih gramaturah poznala le peščica ljudi, Darjinih domačih in njenih sodelavk v bistroju. Po mnogih prošnjah za recept – za kakšno od Bazilikinih klasik, denimo skuštrane mafine, rahle meringe ali filo za špinačno pito – lahko Bazilikini oboževalci zdaj Darjine recepte preizkusimo tudi sami, v domači kuhinji. Pri tem pa nas bo skozi pripravo z nasveti in triki vodila prav ona.
Na tristo straneh pa niso razvrščeni le kulinarični predlogi, ideje za zajtrk, lunch, toplo dišečo župco, hrustljave solate, praktične in raznovrstne pite, sladkarije in prigrizki za zabavo. Darja je vse skupaj opremila z besedili v svojem toplem slogu.
Darjine besede in recepti so pospremljeni s fotografijami Mance Jevšček En Davida Lotriča. Prva je Darjo spremljala v kuhinji, drugi med številnimi družinskimi srečanji. V celoto je knjigo povezala oblikovalka Teja Kleč, naslovna ilustracija je delo Polone Pačnik.
Knjiga je izšla v samozaložbi. Ima tristo strani, je trdno vezana, njena cena pa je 28,50 evra.
Kuharsko knjigo Toplo priporočam lahko naročite na Bazilikini spletni strani ali jo poiščete na teh prodajnih mestih:
• Bazilika Bistro
• Bazilika Café
• Kavarna Idealist, Cankarjev dom
• Knjigarna KulKul
• Knjigarna Konzorcij
LEES VERDER: Herfstrecept: heerlijke lecina stoofpot met zoete aardappelen en pompoen
Meer informatie:
www.bazilika.si
