Brownie czekoladowe to deser, z którego nie możemy zrezygnować. Zwłaszcza w połączeniu z solonym karmelem. Spójrzmy na przepis na - ciasto czekoladowe z solonym karmelem.
Czekoladowe brownie z solonym karmelem to prawdziwa symfonia dla kubków smakowych. Delikatna ciemna czekolada doskonale komponuje się z solonym karmelem, co nadaje jej jeszcze więcej smaku i głębi. Przepis na nie jest prosty i szybki. Karmel możesz szybko zrobić to sam, ale jeśli chcesz zaoszczędzić trochę więcej czasu, możesz skorzystać z już zakupionych miękkie cukierki karmelowe.
Czekoladowe brownie z solonym karmelem
Ingredients
- 200 g masła
- 100 g czekolady (kakao 70%)
- 100 g czekolady (kakao 50%)
- 400 g miękkich cukierków karmelowych
- łyżeczka grubej soli morskiej
- 200 g brązowego cukru
- 4 jajka
- 130 g mąki zwykłej
- 50 g kakao w proszku
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Rozpuść miękkie cukierki karmelowe w parowarze lub kuchence mikrofalowej.
- Kwadratową formę o wymiarach 23x23 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.
- W średniej misce rozpuść 200 g masła. Obie czekolady połam do miski, następnie zdejmij miskę z ognia i poczekaj, aż czekolada się rozpuści i zamieszaj.
- W małej misce wymieszaj 175 g roztopionych cukierków karmelowych i łyżeczkę soli morskiej.
- Resztę roztopionych cukierków karmelowych włóż do dużej miski z 200 g cukru i 4 jajkami i wymieszaj mikserem, aż masa będzie jednolita. Dodać mieszaninę czekolady i masła i ubić.
- W drugiej misce wymieszaj 130 g mąki zwykłej, 50 g proszku kakaowego i solidną szczyptę soli kuchennej, następnie przesiej to do masy czekoladowej i dobrze wymieszaj.
- Połowę masy wlać do modelu i wyrównać szpatułką.
- Na ciasto nałóż połowę solonego karmelu, tworząc 5 grubych, równomiernie rozmieszczonych pasków.
- Łyżką wlać resztę ciasta i wygładzić, uważając, aby nie zmiażdżyć smug karmelu.
- Na wierzchnią warstwę ciasta rozsmaruj karmel, podobnie jak pierwszą warstwę.
- Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż ciasto wyrośnie i zacznie tworzyć się skórka.
- Gdy ciasto czekoladowe ostygnie, pokroić je w kwadraty i podawać.
