Niezwykle smaczne włoskie ciasto letnie to idealna propozycja dla każdego, kto nie lubi komplikować sobie kuchni. Prosty przepis na boską ucztę.
Składniki na 4 osoby:
- 400 g młodej cukinii
- 1 biała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 5 łyżek mąki
- 100 ml mleka
- 4 łyżki startego parmezanu
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Proces:
Cukinię oczyścić, umyć i pokroić w krążki. Włóż krążki do durszlaka, dodaj sól i odstaw na 20 minut, aby puściły wodę.
Obierz i drobno posiekaj czosnek. Obierz, opłucz i pokrój cebulę w pierścienie. Rozgrzej piekarnik i dobrze posmaruj każdą formę do pieczenia olejem. W misce za pomocą trzepaczki wymieszaj jajka, mąkę i mleko. Jeśli chcesz, dodaj trochę więcej wody. W cieście wymieszać cukinię, parmezan, czosnek i cebulę. Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Mieszankę wlać do natłuszczonej formy i równomiernie rozprowadzić na powierzchni. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez około 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotożółte.
